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喝豆?jié){講究多!健康喝豆?jié){的正確方法

作者:tangqiong 時(shí)間:2016-09-01 15:00:57關(guān)鍵詞:豆?jié){我要分享



豆?jié){是由黃豆制成的,含有的蛋白質(zhì)豐富,可以補(bǔ)充人體需要的多種礦物質(zhì)和微量元素,是我們?cè)绮偷暮么顧n,喝豆?jié){具有防治骨質(zhì)疏松和降壓降脂的功效,可是豆?jié){不是隨隨便便喝的,喝豆?jié){也有講究,那么什么才是喝豆?jié){的正確方式呢?

1、一次性不宜喝太多

豆?jié){是一種蛋白質(zhì)含量非常高的食物,如果一次性喝豆?jié){過(guò)多,體內(nèi)無(wú)法供應(yīng)足量的消化酶,會(huì)引起過(guò)食性蛋白質(zhì)消化不良癥,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。

2、不空腹喝豆?jié){

空腹喝豆?jié){時(shí),豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消化掉,不能充分起到補(bǔ)益作用。因此,喝豆?jié){的時(shí)候,要同時(shí)吃點(diǎn)面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類(lèi)食品,便于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體充分吸收。

3、不能加紅糖

豆?jié){適量加糖口感更好,在沒(méi)有冰糖、白砂糖的情況下能不能用紅糖代替呢?答案是否定的。紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后,會(huì)產(chǎn)生變性沉淀物,有損其營(yíng)養(yǎng)。

4、不隔夜喝豆?jié){

豆?jié){在常溫下很容易變質(zhì),如果想要保存豆?jié){,應(yīng)該在豆?jié){冷卻后放入密封容易或用保鮮膜包好冷藏,這樣的隔夜豆?jié){是可以喝。

5、煮開(kāi)后再食用

生豆?jié){對(duì)人體是有害的,因?yàn)槎節(jié){中合有兩種有毒物質(zhì),會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙,并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激,發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。因此,豆?jié){在煮沸后才能食用。生豆?jié){加熱到80℃~90℃時(shí),會(huì)出現(xiàn)大量的白色泡沫,這并不表明豆?jié){已經(jīng)煮熟了,而要再繼續(xù)加熱3~5分鐘,待泡沫完全消失后才能食用。

6、豆?jié){中不能沖入雞蛋

雞蛋清會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生不易吸收的物質(zhì),大大降低人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。

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