豬大排

1

孕婦能吃嗎

能吃。
豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。

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功效和作用

滋陰補(bǔ)陰、除皺、有助發(fā)育

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.滋陰潤(rùn)燥
食用豬大排能含有豐富的蛋白質(zhì)和纖維素，具有滋陰補(bǔ)陰，安神鎮(zhèn)定的功效。
2.潤(rùn)肌膚
豬大排能提供人體所需的脂肪，能起到保護(hù)肌膚，促進(jìn)肌膚再生，滋潤(rùn)皮膚的作用。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無(wú)副作用

6

能吃嗎

可以吃

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怎么吃

豬大排熟食：豬大排要煮熟再食用，避免寄生蟲的生長(zhǎng)。不宜生吃。
豬大排煮粥：豬大排可鹽腌制后煮粥，咸豬大排粥簡(jiǎn)單美味。
豬大排煲湯：豬大排可切塊放在高壓鍋煲湯，放入蓮藕、紅棗、枸杞有清補(bǔ)的作用。

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禁忌人群

濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食豬大排。

9

適宜人群

一般人群均可食用豬大排。適宜于氣血不足，陰虛納差者。

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保存方法

冷凍

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挑選技巧

選購(gòu)豬大排應(yīng)選擇肋骨和一塊塊的小排，肉質(zhì)鮮嫩，顏色紅潤(rùn)，聞氣沒(méi)有異味的為好。

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制作技巧

豬大排在烹調(diào)前不要用熱水清洗，否則會(huì)溶解豬大排中的肌溶蛋白。
豬大排可用溫的淘米水清洗兩遍，可清洗豬大排上的臟東西。