蛇肉

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孕婦能吃嗎

孕婦慎吃。
蛇肉雖然營養(yǎng)豐富，有助于孕婦增強抵抗力，但蛇肉寄生蟲多，食用了含有寄生蟲的蛇肉有可能導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)。

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功效和作用

1.解除疲勞
蛇肉富含人體必需的氨基酸，具有強壯神經(jīng)、延年益壽的功效。
2.防止血管硬化
蛇肉富含多種氨基酸，但膽固醇含量十分低，能夠有效防治血管硬化。

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營養(yǎng)價值

含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種無機鹽、糖類、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2等成分。

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上火嗎

不上火

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

蛇肉煮粥：蛇肉需徹底煮熟食用，可以做成蛇羹做粥吃，十分鮮甜。
蛇肉火鍋：蛇肉可以用來涮清湯火鍋，蘸醬油食用。
蛇肉烘烤：蛇肉還可以串烤，烘烤的蛇肉肉質(zhì)干爽香脆，別有風(fēng)味。

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禁忌人群

患有瘡瘍的人應(yīng)該忌食蛇肉。孕婦慎食。

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適宜人群

尤其適合肢體麻木者、末稍神經(jīng)麻痹者、過敏性皮炎者食用蛇肉。蛇肉也適合患有風(fēng)濕痹癥、關(guān)節(jié)結(jié)核、淋巴結(jié)核的人群食用。

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保存方法

蛇肉很容易變質(zhì)，最好即宰即煮。蛇肉也可放入冰箱冷凍保存。

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挑選技巧

一定要新鮮

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制作技巧

在烹調(diào)加工的時候，蛇肉應(yīng)避免浸水，否則肉質(zhì)會變得粗糙。
烹調(diào)蛇肉時，如果煎炒食用，需用熱鍋冷油，避免蛇肉散碎。