紫薯粉

1

孕婦能吃嗎

能吃。
紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍，孕婦適量食用是很好的。不過吃多了可能會(huì)導(dǎo)致脹氣，不容易消化，所以一次不要吃太多。

2

功效和作用

1.抗衰老
紫薯粉中的醇提物能有效清除人體內(nèi)自由基，有效抗氧化，減慢皮膚老化的速度。
2.補(bǔ)腎
紫薯粉由紫薯制成，而紫薯是黑色食品，營養(yǎng)豐富，是補(bǔ)腎佳品。
3.保護(hù)心血管
紫薯粉富含花色苷，能明顯抑制血小板聚集，防止血栓形成，降低心血管疾病的病發(fā)幾率。

3

營養(yǎng)價(jià)值

紫薯粉保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等。

4

上火嗎

吃紫薯粉不會(huì)上火，不會(huì)。紫薯具有抗氧化、保肝、抗突變等藥理作用。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

紫薯粉含有氣化酶，食用過多會(huì)導(dǎo)致腹脹，放屁。
紫薯粉富含糖分，多食會(huì)導(dǎo)致胃黏膜大量分泌胃液，使人感到不適。
紫薯粉含有熱量高，不宜多食，減肥期間慎食。

8

禁忌人群

濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紫薯粉。

9

適宜人群

一般人均可食用紫薯粉。

10

保存方法

紫薯粉屬于粉狀物體，遇水容易糊成一團(tuán)，因此應(yīng)注意通風(fēng)降濕，放在陰涼處。

11

挑選技巧

紫薯粉屬于加工類食品，應(yīng)選擇有信譽(yù)的牌子進(jìn)行購買。

12

制作技巧

蒸煮：
紫薯粉經(jīng)過蒸煮過程，使部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，因此熟粉比生粉口感更好，營養(yǎng)更高，色澤更鮮艷具有熟紫薯的天然香味。