柴胡

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孕婦能吃嗎

孕婦可以服用柴胡，注意清淡飲食，多喝水。

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功效和作用

和解少陽，舒肝和胃，升陽舉陷。治寒熱往來，胸滿脅痛，口苦耳聾，頭痛目眩，瘧疾，下利脫肛，月經(jīng)不調(diào)，子宮下垂，熱入血室。

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營養(yǎng)價值

1．清熱解毒
柴胡中的有效成分丁香酚，柴胡皂苷能起到解熱的作用，能起到降低體溫，緩解發(fā)熱的功效。
2．殺菌消毒
柴胡中的皂苷能對很多炎癥起到較好的治療作用。
3．促進免疫功能
柴胡中的柴胡多糖。能殺滅某些細胞，起到促進提高免疫力的作用。
4．抗輻射
研究表明，柴胡中的某些物質(zhì)對輻射有很好的抵御功效。

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上火嗎

吃柴胡不會導(dǎo)致上火，柴胡的主要作用是退熱。

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副作用

柴胡的副作用。
《本草經(jīng)疏》："病人虛而氣升者忌之，嘔吐及陰虛火熾炎上者，法所同忌。瘧非少陽經(jīng)者勿食。"

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能吃嗎

柴胡為中藥，可以食用。

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怎么吃

柴胡可以在煮粥時加入少許，搭配其他藥材起到相應(yīng)食療效果。
柴胡還可以與山楂，當(dāng)歸等沖泡成茶飲用。
柴胡可以在燉肉或者燉雞時加入少許。

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禁忌人群

肝陽上亢，肝風(fēng)內(nèi)動，陰虛火旺及氣機上逆者忌用或慎用柴胡。

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適宜人群

一般人群均可食用柴胡。

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保存方法

柴胡置于陰涼干燥處密封保存即可。

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挑選技巧

柴胡屬于灌木，一般高40–70厘米。通常從基部分出數(shù)莖，莖基部木質(zhì)化，上部多次分枝。葉為寬或窄的披針形，背面具有5–7條明顯突起的縱脈，基生葉和下部的莖生葉有長柄，葉片較大;莖上部的葉小，披針形或線形。傘形花序常有傘幅10–15，傘幅長2–3厘米，形成開展疏散的 圓錐花序;總苞片4–6，披針形，長0.5–1厘米，寬1–3毫米，向后反折，頂端漸尖;小總苞片通常5，少數(shù)7，長圓狀披針形或披針形，長2–5毫米， 寬1–2毫米，亦向后反折;花瓣淡黃色。雙懸果長圓狀橢圓形，油管在每棱槽中通常1條，少數(shù)2–3條。柴胡花期6–7月，果期7–8月。

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制作技巧

柴胡可以搭配其他藥材與烏雞等煲湯食用。