大棗

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孕婦能吃嗎

能吃。
棗具有改善虛弱體質(zhì)、滋補(bǔ)神經(jīng)、補(bǔ)血安神、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾等功效，對(duì)孕婦極有益處。

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功效和作用

本品滋補(bǔ)健腦，食之可補(bǔ)心血，健腦益智，聰耳明目，強(qiáng)壯筋骨。適于神經(jīng)衰弱、體虛易汗、形體瘦弱者食用。常用養(yǎng)生方如酸棗仁粥。

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營養(yǎng)價(jià)值

1、大棗富含維生素C，減少膽固醇。
2、大棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用。
3、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效。
4、大棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。

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上火嗎

吃大棗不會(huì)上火，但大棗吃多了會(huì)脹氣。

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副作用

1、月經(jīng)期間，一些女性會(huì)出現(xiàn)眼腫或腳腫的現(xiàn)象，其實(shí)這是濕重的表現(xiàn)，這些人就不適合服食紅棗，因?yàn)榧t棗味甜，多吃容易生痰生濕，水濕積于體內(nèi)，水腫的情況就更嚴(yán)重。
2、如果有腹脹的人，也不適合喝紅棗水，以免生濕積滯，越喝肚子的脹風(fēng)情況越無法改善。體質(zhì)燥熱者，也不適合在月經(jīng)期間喝紅棗水，這可能會(huì)造成經(jīng)血過多。
3、過量食用有損消化功能：紅棗可以經(jīng)常食用，但不可過量，否則會(huì)有損消化功能、造成便秘等癥。
4、此外，紅棗糖分豐富，尤其是制成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化。如果吃得太多紅棗，又沒有喝足夠的水，會(huì)容易蛀牙。

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能吃嗎

可以，大棗中含有維生素C，可有效的保護(hù)肝臟不受到破壞。

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怎么吃

大棗生吃時(shí)，棗皮容易滯留在腸道中而不易排出，因此吃大棗時(shí)應(yīng)吐棗皮。過多食用大棗會(huì)引起胃酸過多和腹脹。腐爛的大棗在微生物的作用下會(huì)產(chǎn)生果酸和甲醇，人吃了爛棗會(huì)出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應(yīng)，重者可危及牛命，所以要引起注意。

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禁忌人群

肝炎患者忌食大棗

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適宜人群

一般人均可食用大棗

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保存方法

1、大棗開水處理法：把大棗中混雜的干癟棗和雜質(zhì)挑出后，放入滾開的水中焯一遍，然后迅速撈出大棗，淋干水后放在日光下曬干，存放在干燥隔潮的密封容器內(nèi)，便能避免大棗生蟲或變質(zhì)。
2、大棗受風(fēng)吹后容易干縮、起皺、變色，因此，在地上攤晾時(shí)，最好在大棗上加蓋一層廢舊報(bào)紙，防止直接光照和風(fēng)吹。

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挑選技巧

好的大棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺；皮薄核小，肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí)；

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制作技巧

大棗皮中含有豐富的營養(yǎng)成分，燉湯時(shí)應(yīng)連皮一起烹調(diào)。