芭蕉

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孕婦能吃嗎

芭蕉含有豐富的葉酸，孕婦當然可以吃，只是一定要吃熟透的芭蕉，未熟透或催熟的不要吃。

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功效和作用

養(yǎng)胃健胃、調理腸胃、提高代謝

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營養(yǎng)價值

芭蕉富含鎂和鉀物質，能調節(jié)體內電解質的平衡，增加人體代謝功能。

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上火嗎

芭蕉，氣味 甘、大寒、無毒。芭蕉為大寒之物不會上火。

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副作用

芭蕉的副作用。《食療本草》：“子生食發(fā)冷病?！?

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能吃嗎

可以吃，芭蕉味淡性涼，而且富含維生素，能消除體內熱毒，生津液。

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怎么吃

芭蕉根、葉：芭蕉的根部可作為中藥，芭蕉葉可制作成艾餅食用。
芭蕉奶昔：芭蕉果實可以配搭牛奶制作成奶昔飲用，香醇美味。
芭蕉飯后食用：芭蕉不宜空腹食用，否則會導致心肌梗塞。
芭蕉食量：芭蕉一天食用不宜過多，最好是1~2根。

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禁忌人群

胃寒者不宜多食芭蕉。

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適宜人群

一般人群均可食用芭蕉。

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保存方法

1、直接用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷藏室中，可保存一周左右。
2、較耐貯藏的品種在-0.5-0℃的穩(wěn)定條件下可貯藏4周，品質良好。但要注意桃子冷藏時間過長，會淡而無味，因此，其貯藏期不宜過長。

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挑選技巧

優(yōu)質巴蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現(xiàn)象。單只香蕉體彎曲，果實豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無病斑、無蟲疤、無霉菌、無創(chuàng)傷，果實易剝離，果肉稍硬。購買香蕉時，人們往往愛揀色澤鮮黃、表皮無斑點的果實。其實這樣的巴蕉內部還沒有完全脫澀轉熟，起來果肉硬而帶澀味，香氣不能充分散發(fā)出來。

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制作技巧

芭蕉花的烹調只選用幼嫩的花瓣為原料；
芭蕉花煮食前要將外層老化花瓣剝去；
將芭蕉葉平鋪在魚肉下蒸，可增加魚肉的鮮香。