孕婦能吃嗎
懷孕后是可以適當吃番茄干的,里面含有的豐富維生素C和胡蘿卜素,維生素B等,對于胎兒的發(fā)育是有好處的,但是懷孕期間任何食物食用都不宜過量,適當吃有可能會引起腹瀉等,此外番茄中加入了催紅劑不宜多吃。
2功效和作用
清熱止渴,養(yǎng)陰涼血、生津止渴。
3營養(yǎng)價值
每人每天食用50克-100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。番茄含有豐富的營養(yǎng),又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原,在人體內轉化為維生素A,能促進骨骼生長,防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。
4上火嗎
西紅柿性寒,屬涼性,所以吃干番茄是不會上火的。
5副作用
西紅柿性屬偏冷的食物,吃太多容易脹氣,腹瀉,腸胃不好者要特別注意,避免食用過量。
6能吃嗎
果實營養(yǎng)豐富,具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。
7怎么吃
1、每人每天食用50~100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。
2、每天喝一杯西紅柿汁或常用西紅柿,對祛斑有較好的作用。
3、常吃西紅柿還不易出現(xiàn)黑眼圈,且不易被曬傷。
食用方法:番茄紅素和胡蘿卜素都是脂溶性的,生吃吸收率低,和蛋炒或者做湯吸收率較高。
禁忌人群
急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍患者忌食番茄醬
9適宜人群
一般人群均可食用番茄醬。動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用,體質寒涼、血壓低,冬季手腳易冰冷者,食用番茄醬勝過新鮮番茄。
10保存方法
干番茄貯藏比較容易,只要保證貯藏環(huán)境的干燥并注意防止蟲害和鼠害,一般能保存一年以上。其具體方法有:
缸藏:適于少量貯藏。裝入潔凈的缸或壇內,密封置于涼爽的室內。
挑選技巧
看色澤:干番茄應為紅色,有光澤,皮上皺紋少而淺,不掉皮硝。如果皮色不鮮亮,無光澤或呈暗紅色,表色有微霜,有軟爛硬斑現(xiàn)象的紅棗皆為次品。
制作技巧
番茄脯的做法:把番茄用水燙過然后去皮,用糖泡上幾天(如果是在家做的話就用糖+姜汁泡),4~5天后用烤箱轟干即可食用。