龍眼

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孕婦能吃嗎

孕婦不能吃。
桂圓對于孕婦，特別是對孕早期婦女來說，是一種“禁果”。中醫(yī)認為，桂圓性溫、味甘、甘溫極易助火，動胎動血。孕婦氣機失調(diào)，引起胃氣上逆、嘔吐，日久則傷陰，出現(xiàn)熱象，引起腹痛，“見紅”等流產(chǎn)癥狀，甚至引起流產(chǎn)或早產(chǎn)。

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功效和作用

1、桂圓可補益心脾，養(yǎng)血安神，潤膚美容，很適合失眠健忘，神經(jīng)衰弱，貧血和病后體虛的人食用。女性桂圓來用來養(yǎng)血潤膚，安神助眠效果非常好。
2、中老年人和體虛的人在冬天經(jīng)常食用，可補氣血，恢復元氣，抵御風寒，延緩衰老。
3、孕婦、肝火旺，咳嗽、哮喘者不宜吃桂圓銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺，桂圓中含有葡萄糖、維生素、蔗糖等物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，有補心安神，養(yǎng)血益脾之郊。是人們視為滋補良品。
4、還具有生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。

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營養(yǎng)價值

1.桂圓富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。
2.桂圓的營養(yǎng)價值在水果中也是名列前茅的，自古被當做極好的滋補品。

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上火嗎

會的，龍眼、荔枝性溫，食之過多則生熱上火，因此身體熱盛者、陰虛火旺者切勿多吃，多吃會導致牙齦腫痛出血、鼻衄。嚴重的會患上人們常見的所謂“荔枝病”。

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副作用

桂圓多吃了還是會有一點不好，就是多吃了會造成上火，所以適量是最好的。

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能吃嗎

可以，果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作藥用。

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怎么吃

龍眼營養(yǎng)豐富，是珍貴的滋養(yǎng)強化劑。果實除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂圓干肉等。此外龍眼的葉、花、根、核均可入藥。

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禁忌人群

有上火發(fā)炎癥狀時、懷孕后不宜食用桂圓(龍眼)。

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適宜人群

一般人群均可食用桂圓(龍眼)。桂圓(龍眼)尤其適宜體質(zhì)虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用。

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保存方法

1、把龍眼放入紙箱中，將紙箱置于干燥、陰涼、通風處，可保存十天。
2、用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏室同樣可以保存十天時間。
3、還可以把新鮮的龍眼去皮曬干，這樣就可以去除龍眼里的自由水，只剩下結(jié)晶水，反而會增加龍眼的甜度。

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挑選技巧

捏。用手指捏果實，果殼堅硬表明果實較生，未成熟；柔軟而有彈性是成熟的特征；若只是軟卻沒有彈性，說明成熟過度即將變質(zhì)。
看。顏色稍淺的品質(zhì)較好。若果殼面或蒂端有白點，說明肉質(zhì)已經(jīng)開始發(fā)霉，外殼白霉花越多，肉質(zhì)發(fā)霉情況越嚴重。
滾。將龍眼倒在桌面上，質(zhì)量好的龍眼因為糖度高，殼、肉、核會相連，在桌面上不易滾動；質(zhì)量差的桂圓則相反。
剝。剝開后肉質(zhì)厚實，形狀均勻，果肉柔軟并呈透明或半透明狀，味道甜美；若果肉發(fā)白不透明則為不新鮮龍眼。

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制作技巧

1、桂圓(龍眼)適宜鮮食，不能進食已經(jīng)變味的桂圓(龍眼)。
2、可以煲湯粥，味道濃郁，鮮美。