羊板筋

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孕婦能吃嗎

可以吃，但如果燒烤的還是少吃為妙

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功效和作用

健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、養(yǎng)腎補腎、養(yǎng)肝護肝、補氣益氣、調(diào)理腸胃

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營養(yǎng)價值

羊板筋是羊的背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。羊板筋主要為蛋白質(zhì)，少量氨基酸，所以羊板筋的營養(yǎng)價值可能并不是很豐富。其實羊板筋主要不是體現(xiàn)在它的營養(yǎng)上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。

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上火嗎

不上火

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

烤食：可以腌制后烤熟搭配孜然，辣椒粉等調(diào)料食用。
燉食：還可以切成小塊與蘿卜等燉食。
油炸：還可以切成小塊裹面糊油炸做成油炸食用。

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禁忌人群

發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用羊排；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用羊排

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適宜人群

一般人群均可食用羊排， 適宜體虛胃寒者

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保存方法

將羊肉剔去筋膜，再用保鮮膜、報紙、毛巾按順序包好，放入冰箱中保存，可長時間保存。

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挑選技巧

選購羊肉時應(yīng)選擇外觀完整，肉質(zhì)色澤紅潤，脂肪呈白色或微黃色，表面濕潤且富有彈性，質(zhì)地硬而脆。

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制作技巧

1.煮制時放數(shù)個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味；
2.吃涮肉時務(wù)必涮透；夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉；
3.羊肉中有很多膜，切絲之前應(yīng)先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來難以下咽。