孕婦能吃嗎
可以吃,但如果燒烤的還是少吃為妙
2功效和作用
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、養(yǎng)腎補腎、養(yǎng)肝護肝、補氣益氣、調(diào)理腸胃
3營養(yǎng)價值
羊板筋是羊的背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。羊板筋主要為蛋白質(zhì),少量氨基酸,所以羊板筋的營養(yǎng)價值可能并不是很豐富。其實羊板筋主要不是體現(xiàn)在它的營養(yǎng)上面,而是因為它好吃,有嚼勁,是越嚼越有味的東西,所以受到很多朋友的喜愛。
4上火嗎
不上火
5副作用
無副作用
6能吃嗎
可以吃
7怎么吃
烤食:可以腌制后烤熟搭配孜然,辣椒粉等調(diào)料食用。
燉食:還可以切成小塊與蘿卜等燉食。
油炸:還可以切成小塊裹面糊油炸做成油炸食用。
禁忌人群
發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用羊排;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用羊排
9適宜人群
一般人群均可食用羊排, 適宜體虛胃寒者
10保存方法
將羊肉剔去筋膜,再用保鮮膜、報紙、毛巾按順序包好,放入冰箱中保存,可長時間保存。
11挑選技巧
選購羊肉時應(yīng)選擇外觀完整,肉質(zhì)色澤紅潤,脂肪呈白色或微黃色,表面濕潤且富有彈性,質(zhì)地硬而脆。
12制作技巧
1.煮制時放數(shù)個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味;
2.吃涮肉時務(wù)必涮透;夏秋季節(jié)氣候燥熱,不宜吃羊肉;
3.羊肉中有很多膜,切絲之前應(yīng)先將其剔除,否則炒熟后肉膜硬,吃起來難以下咽。