黃精

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孕婦能吃嗎

最好不要吃。

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功效和作用

黃精性味甘平，具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)心肺、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)脾氣、養(yǎng)胃陰等功效。因其補(bǔ)性緩和。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黃精是百合科植物黃精、囊絲黃精、熱河黃精、滇黃精、卷葉黃精等的根莖。黃精含有黏液質(zhì)、糖、淀粉、多種氨基酸等成分。

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上火嗎

黃精具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤(rùn)肺，益腎功能。中寒泄瀉，痰濕痞滿(mǎn)氣滯者忌服。本品味甘性平，不上火。

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副作用

無(wú)副作用

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能吃嗎

能

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怎么吃

直接用來(lái)蒸食、煮粥、炒食或做湯，如黃精當(dāng)歸雞蛋湯、黃精燉瘦肉、黃精燉冰糖、黃精酒等等。用量一般10-20g

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禁忌人群

中寒泄瀉，痰濕痞滿(mǎn)氣滯者忌服黃精。

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適宜人群

一般人均可食用黃精。

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保存方法

黃精放置通風(fēng)干燥處，防霉，防蛀。

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挑選技巧

表面黃棕色，有的半透明，具皺紋；圓柱形處有縱行紋理。質(zhì)硬脆或稍柔韌，易折斷，斷面黃白色，顆粒狀，有企多黃棕色給管束小點(diǎn)。氣微，味微甜。

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制作技巧

地上部枯萎后采收，挖取根莖，除去地上部分及須根，洗去泥土，置蒸籠內(nèi)蒸至呈現(xiàn)油潤(rùn)時(shí)，取出曬干或烘干，或置水中煮沸后，撈出曬干或烘干。