豬筒骨

1

孕婦能吃嗎

可以的，這樣可以幫助孕婦產(chǎn)奶

2

功效和作用

提高免疫力、養(yǎng)顏、有助發(fā)育

3

營養(yǎng)價(jià)值

骨中的骨髓含有很多骨膠元，除了可以美容，還可以促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)體質(zhì)。

4

上火嗎

不會上火，多吃點(diǎn)，對骨頭有好處。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

豬筒骨食量：豬筒骨一般用一條或兩條熬制湯，濃度適宜。
豬筒骨熬湯：豬筒骨最適宜熬湯，與黨參、枸杞、配玉米、紅蘿卜熬制的糖鮮甜可口。

8

禁忌人群

骨折初期、感冒發(fā)熱期間不宜食用豬筒骨；濕熱體質(zhì)者少食或慎食；急性腸道炎感染者忌食豬筒骨。

9

適宜人群

一般人群均可食用豬筒骨，平和、氣虛體質(zhì)適宜食用。更適宜中老年人、青少年食用豬筒骨。

10

保存方法

豬筒骨可用干凈布浸透醋液包裹，常溫下也可保存兩天。
把豬筒骨洗凈，放在保鮮盒里，再放入冰箱，可暫時(shí)保鮮。

11

挑選技巧

看骨頭：豬筒骨的骨頭斷口處，骨髓呈粉紅色，證明放血干凈，若顏色暗紅，證明放血不干凈或是病豬。
看肉色：豬筒骨的瘦肉部分應(yīng)該呈現(xiàn)出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮艷，流出的液體較少。

12

制作技巧

1、熬豬筒骨湯，要用冷水，因?yàn)樨i筒骨表面含有少量肉，用冷水加溫，肉里的蛋白質(zhì)能溶解在湯里，但避免煮的時(shí)間過長。
2、在熬豬筒骨湯的過程中，加幾滴醋，能使微量的鈣溶在湯里。