白條魚

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孕婦能吃嗎

哺乳期婦女，久病體虛人群適宜食用白條魚。

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功效和作用

白條魚有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白條魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素營(yíng)養(yǎng)成分。

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上火嗎

屬于涼性食物，正常人不易上火。

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副作用

無(wú)副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

白條魚最好油炸食用，清燉的白條魚，有時(shí)會(huì)有很大腥味。

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禁忌人群

痛風(fēng)患者不宜多食白條魚。

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適宜人群

哺乳期婦女，老人，久病體虛人群適宜食用白條魚。

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保存方法

冰箱保存。

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挑選技巧

新鮮的魚的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性。鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明。鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落。肌肉堅(jiān)實(shí)有彈性。

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制作技巧

制作指導(dǎo)：
武昌魚適合紅燒、清蒸；小魚適宜制作酥魚。
巧去魚腥味：
1.將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美；
2.鮮魚剖開(kāi)洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味；
3.吃過(guò)魚后，口里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。