生地黃

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孕婦能吃嗎

盡量少吃，因?yàn)?，生地黃屬于藥材類(lèi)食物。

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功效和作用

養(yǎng)腎補(bǔ)腎、養(yǎng)肝護(hù)肝、降血壓

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

生地黃清熱涼血，養(yǎng)陰，生津；用于熱病煩渴、發(fā)斑發(fā)疹、陰虛內(nèi)熱、吐血、衄血、糖尿病、傳染性肝炎。
食療價(jià)值

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上火嗎

屬于藥材類(lèi)一般不會(huì)上火，但是也不要吃太多，是藥三分毒。

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副作用

生地黃屬于中藥，中藥類(lèi)食物都有一定副作用，要適量吃，是藥三分毒。

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能吃嗎

可以食用，具有養(yǎng)腎補(bǔ)腎、養(yǎng)肝護(hù)肝、降血壓的功效。

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怎么吃

生地黃煮水：生地黃可以用于熬水喝，有清熱涼血，養(yǎng)陰生津的功效。
生地黃煲湯：生地黃可以搭配其他藥材或者瘦肉等材料，煲湯的時(shí)候放進(jìn)湯中，可以使湯汁營(yíng)養(yǎng)又美味。

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禁忌人群

虛泄瀉、胃虛食少、胸膈多痰者慎服生地黃。

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適宜人群

一般人群適宜食用生地黃。

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保存方法

生地黃于秋季采挖，一般10～11月間，采挖根莖，除去蘆頭、莖葉、須根，洗凈泥土，即為鮮地黃。干地黃（不用水洗）直接置焙床上緩緩烘焙，須經(jīng)常翻動(dòng)，至內(nèi)部逐漸干燥而顏色變黑，根烘焙至八成干，全身柔軟，外皮變硬時(shí)即可取出，捏成團(tuán)狀，為生地黃；生地加黃酒蒸至黑潤(rùn)，為熟地黃。
生地黃亦可用曬干法。

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挑選技巧

優(yōu)質(zhì)的生地黃氣微，味微甜、微苦。多呈不規(guī)則的團(tuán)快狀或長(zhǎng)圓形，中間膨大，兩段稍細(xì)，長(zhǎng)6～12cm，直徑3～6cm，有的較細(xì)，長(zhǎng)條狀，稍扁而彎曲。表面棕黑或棕灰色，極皺縮，具不規(guī)則的橫曲紋。體重，質(zhì)較軟而韌，不易折斷，斷面棕黑或?yàn)鹾谏?，有光澤，具粘性?/p>

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制作技巧

將生地黃用水稍泡，洗凈泥砂雜質(zhì)，撈出燜潤(rùn)，切片曬干或烘干。