吉士粉

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孕婦能吃嗎

可以食用，但是要注意量，吃多了不好。

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功效和作用

健脾養(yǎng)脾、補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、增強(qiáng)記憶力、開胃消食、抗衰老

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.增香：能使制品產(chǎn)生濃郁的奶香味和果香味；
2.增色：在糊漿中加入吉士粉能產(chǎn)生鮮黃色；
3.增松脆并能使制品定形：在膨松類的糊漿中加入吉士粉，經(jīng)炸制后制品松脆而不軟癟，形態(tài)美觀；
4.強(qiáng)粘滑性：在一些菜肴勾芡時(shí)加入吉士粉，能產(chǎn)生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。

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上火嗎

不會(huì)上火，但是也不要吃太多，吃多了對(duì)身體也不好。

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副作用

吉士粉屬于粉類，吃粉類的食物就怕胃消化不好。胃消化負(fù)擔(dān)很重。

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能吃嗎

可以食用，具有健脾養(yǎng)脾、補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、增強(qiáng)記憶力、開胃消食、抗衰老的功效

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怎么吃

吉士粉不單獨(dú)食用，通常用于制作卡士達(dá)醬（西點(diǎn)常用的餡料）、奶黃餡（專用粉）、起司蛋糕及其它各種軟、香、滑的冷熱甜點(diǎn)之中。

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禁忌人群

氣虛體質(zhì)、陽(yáng)虛體質(zhì)和陰虛體質(zhì)等體弱多病者少食吉士粉

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適宜人群

一般人群皆可食用吉士粉

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保存方法

保存吉士粉應(yīng)注意防潮、防霉、防異味。

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挑選技巧

優(yōu)質(zhì)吉士粉粉粒細(xì)勻，雜亂有雜質(zhì)的優(yōu)質(zhì)吉士粉不宜選購(gòu)。

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制作技巧

吉士粉不宜與魚肉、蝦肉、蟹肉一塊烹飪，成菜后會(huì)失去原味。