高麗參

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孕婦能吃嗎

孕婦是可以食用的，但是吃多了也會(huì)引起頭痛等不良反應(yīng)。

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功效和作用

1.提高免疫能力
研究發(fā)現(xiàn)，高麗參的提取物，具有增強(qiáng)細(xì)胞性免疫的功能，對(duì)提高人體免疫力有很好的功效。
2.控制糖尿病
高麗參中具有某些可以促進(jìn)胰島素分泌和類似胰島素功效的物質(zhì)，可以控制糖尿病的癥狀。
3.調(diào)節(jié)血壓
高麗參具有一定的擴(kuò)張血管的作用，能夠改善人體血液循環(huán)，從而起到降低血壓的作用。
4.抗癌防癌
高麗參中含有多種可以抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移的物質(zhì)，具有很好的抗癌防癌功效。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

高麗參富含多種人參皂甙、蛋白質(zhì)、氨基酸、核酸、生物堿；脂溶性成份—脂肪酸、精油；聚乙炔、苯酚化合物、植物甾醇、類萜；糖類—單糖類、低聚糖、多糖類、果膠類，以及維他命類與無(wú)機(jī)物等多種成份。

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上火嗎

按量吃高麗參不會(huì)引起上火。

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副作用

主要表現(xiàn)為心情興奮、煩躁憂慮、失眠，出現(xiàn)人格喪失或精神錯(cuò)亂等類似皮質(zhì)類固醇中樞神經(jīng)興奮和刺激癥狀。

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能吃嗎

可以食用。
高麗參中具有某些可以促進(jìn)胰島素分泌和類似胰島素功效的物質(zhì)，可以控制糖尿病的癥狀。
高麗參具有一定的擴(kuò)張血管的作用，能夠改善人體血液循環(huán)，從而起到降低血壓的作用。

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怎么吃

高麗參燉服：將高麗參切成2mm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。
高麗參嚼食：以2~3片高麗參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法。
高麗參磨粉：將高麗參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。
高麗參沖茶：將高麗參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開(kāi)水沖泡，悶蓋5分后即可服用。
高麗參泡酒：將整根高麗參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
高麗參燉煮：高麗參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將高麗參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

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禁忌人群

經(jīng)期婦女停服高麗參。

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適宜人群

氣虛體弱的人群適宜食用高麗參。

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保存方法

紙盒內(nèi)保存：將高麗參放入用馬糞紙做的紙盒內(nèi)，存放在沒(méi)有多大氣候變化的倉(cāng)庫(kù)或者是地下室內(nèi)，這樣可以從秋季保存到冬季。
高麗參與空氣隔絕，晾干密封，防潮防蟲。高麗參儲(chǔ)藏期一般在5—10年，方法得當(dāng)，可保存10年以上，藥效成分幾乎無(wú)異。

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挑選技巧

1、高麗參按色澤區(qū)分，進(jìn)口的高麗參（紅參），色澤醬紅，表皮堅(jiān)實(shí)，少有褶皺，呈壓縮的四棱柱形，其中天、地兩個(gè)等級(jí)的會(huì)有兩條腿的分支，修建非常齊整。
2、在強(qiáng)光的透視下，真正的高麗參是完全半透明的，其中少有或根本沒(méi)有不透明的結(jié)節(jié)。如果你看到的高麗參在以上色澤方面有差異，可以肯定是本地的。

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制作技巧

如果需要用高麗參泡茶，可以將高麗參切成厚度適中的薄片，或者是直接購(gòu)買高麗參片。
如果需要將高麗參用于烹調(diào)，可以將其洗凈，刮去表皮以后橫切薄片。