雞柳的做法大全

1、香酥炸雞柳的做法

選取新鮮的雞胸肉，洗凈去掉各種邊邊角角的東西，拿刀背把肉質(zhì)拍的稍微松一點，然后刷一層胡椒粉腌制入味。大約半小時以后把雞胸肉切成手指粗細的條狀，并且根據(jù)是何人食用的長度切的短一些，沾上蛋清再用面粉裹上，裹滿面粉之后再沾上蛋清最后輕輕的用面包糠裹住。鍋中油燒熱將雞柳放進去炸，注意炸的時候要經(jīng)常用筷子攪拌不要讓他們黏在一起。

2、炸雞柳怎么做好吃

炸雞柳的過程本身不是什么難事，就是將新鮮雞肉腌制并且油炸的過程，炸雞柳的味道好不好重點在于第一步腌制時候的調(diào)味品是不是好吃，是不是能讓味道完全滲進肉中。這就需要我們做一點小動作，在腌制之前需要先用刀背把雞肉的肉質(zhì)拍的比較松散，這樣才比較好入味，同時刷調(diào)料的時候適當可以用一點方便面的調(diào)料。這樣口味比較濃厚，才是好吃的雞柳。

3、炸雞柳肉的做法

選用新鮮的雞胸肉處理干凈并且用刀背拍的肉質(zhì)比較松軟一些，這樣可以在一會兒的腌制過程中更好的入味。將胡椒粉和一點點生抽混合在一起成為半液體狀，用刷子刷在雞肉的正反面腌制半小時左右入味。切成和手指差不多粗細的條狀，反復的沾雞蛋清的面粉包裹住，最后再裹上一層面包糠下鍋油炸，在炸的過程中需要小心的翻動，既不能讓他們黏在一起也不能把面包糠弄掉。

4、炸雞柳是怎么做的

炸雞柳是一種非常好吃的小吃，在街面上經(jīng)常能看見有人推著小吃車在叫賣雞柳。這種吃的在家里也是非常容易做的，把雞胸肉切成一厘米直徑左右的條狀，用雞蛋清打濕以后裹上面粉，反復重復這個動作大概三次以上，最后用面包糠作為收尾的最后一層。鍋中的油一定要燒開，不然會炸的不透徹。雞柳下鍋并且用筷子攪拌，不能讓他們貼在一起。

5、油炸孜然雞柳的做法

孜然味道的雞柳是非常好吃的，很多人也很喜歡孜然的味道。在炸雞柳的過程中有兩個步驟可以加入孜然讓雞柳更加入味，第一次機會就是在雞柳腌制的時候，把孜然顆粒碾成粉同胡椒粉和生抽一起刷在肉上面，多腌制一會兒就可以了。如果這一步忘記了的話也可以在雞柳下鍋炸好以后細細的撒上一層孜然粉，這樣都可以提升雞柳的口感，成為一道好吃的小吃。

參考文獻