海鮮鍋的制作方法

1、海鮮鍋的做法

按自己的喜愛把螃蟹去掉外殼之后備用，還可以準(zhǔn)備好蝦子以及魷魚。先把海鮮放在盆子里面倒入一些料酒，去掉里面的腥味之后備用。先取出一只干凈的平底鍋放少量的油，把辣椒以及姜和蒜炒香之后。再取一個(gè)砂鍋后放入清水煮開，把炒好的調(diào)料倒進(jìn)去后燒開，然后再把海鮮倒在沙鍋里面直接熬煮，大約1小時(shí)之后便放好鹽和味精就可以了。

2、蒸汽海鮮鍋

蒸汽海鮮鍋是利用多層的蒸鍋來制作海鮮的，幾乎是上一層的海鮮在蒸熟了之后，其汁水就會(huì)自然的流到下一層上，然后再利用這些海鮮的味道把下面一層的粥煮好，這時(shí)粥里面便海鮮的美味。在第一層上的海鮮可以根據(jù)自己的喜愛來選擇，比如說放入螃蟹或者說三文魚都是不錯(cuò)的，在下一層的粥煮的過程中一定要多次攪拌，以防止出現(xiàn)粘鍋的情況。

3、什錦海鮮鍋

準(zhǔn)備好一斤三文魚的魚骨，先洗干凈之后把水瀝干凈。切好一些火腿腸以及肚條后備用，肚條事先一定要用開水煮一下。把鍋里面洗干凈之后放入植物油水在里面，然后再把三文魚的骨頭放在里面炸一下，再準(zhǔn)備好一只沙鍋倒入清水，燒開之后把魚骨頭放在里面煮半小時(shí)左右，直接湯水變?yōu)榘咨珵橹?，然后再放入肚條以及火腿腸在里面，放好鹽和味精就可以了。

4、香辣海鮮鍋的做法

準(zhǔn)備好把魚丸和各種海鮮切成小片，把洋蔥切成細(xì)絲、姜蔥切好。把油以及辣椒醬還有蔥姜加入一個(gè)大碗中攪拌均勻，然后再加入各種海鮮均勻的攪拌好。把海鮮放在盤里面裝好，在最上面撒上洋蔥絲，然后加水，水不要太多，到菜總量的三分之一處即可。把烤盤放入微波爐大火熱八分鐘，拿出來翻動(dòng)一下，再加熱八分鐘左右取出來后加點(diǎn)香芹葉，然后加熱三分鐘，取出后澆上燒燙的植物油即可。

5、韓式海鮮鍋

準(zhǔn)備嫩豆腐以及菠菜和猴頭菇等蔬菜。然后再購買一些韓式辣醬和冷凍的魚丸及大蝦。用水把蘑菇發(fā)泡后然后切成片，把蝦洗干凈之后去皮和背部的黑線，豆腐要切成小塊。把魚丸加入鍋中，加清水燒開之后再加入豆腐煮熟后，再把蝦加入鍋中，并按自己的口味放入辣椒醬。韓式的辣椒醬都沒什么辣味，一般平時(shí)會(huì)吃點(diǎn)辣椒的中國人吃了都感覺不到辣。起鍋之前加入菠菜，燙一下就關(guān)火起鍋。

參考文獻(xiàn)