雞排的做法是什么

1、小米雞排的做法

小米雞排的做法很簡單，需要準備一些雞胸肉，去骨后放入盤中，然后準備生姜，蒜蓉，蔥段兒，然后準備五香粉，雞排粉，醬油膏，小蘇打粉，料酒等作料。然后將這些作料倒入碗中攪拌均勻備用， 然后將雞胸肉切塊后放入醬中浸泡幾分鐘左右，在表面裹上雞排粉，倒油到鍋中，把雞胸肉煎成金黃色后撈出后瀝干，稍稍冷卻后，撒上調(diào)味粉即可食用。

2、鐵板雞排的做法

準備新鮮大塊額雞胸肉，去骨后備用，然后在碗中倒上醬油，料酒，鹽少許，然后將準備好的雞胸肉讓如碗中浸泡，輕輕的揉動，使之吸收醬汁的勁道后取出，然后在案板上撒上面粉，把雞胸肉放到面粉中滾動，表面全部裹上適量的面粉，然后倒油入鍋中，油燒熱后把雞胸肉放到鍋中兩面煎黃，煎熟后取出，切片一些胡蘿卜，青瓜片，并用熱水焯一下，最后把煎好的雞胸肉和胡蘿卜片，青瓜片放到鐵板上，倒上油加熱后，淋上醬汁即可。

3、黑胡椒雞排的做法

準備新鮮大塊額雞胸肉，去骨后備用，然后在碗中倒上醬油，料酒，鹽少許，然后將準備好的雞胸肉讓如碗中浸泡，輕輕的揉動，使之吸收醬汁的勁道后取出，然后在案板上撒上生粉，將雞肉放到生粉里滾動，表面蘸上生粉之后取出，然后倒油入鍋中，油燒熱后把雞胸肉放到鍋中兩面煎黃，幾分熟自己控制，煎熟了之后放于盤中，淋上黑胡椒醬即可。

4、大臉雞排的做法大全

需要準備大塊的雞胸肉，并切成大張的，厚度適中，然后準備好咖喱粉，檸檬汁，黑胡椒汁，醬油，料酒，蒜蓉，鹽，味精和植物油，并將這些作料攪拌均勻后，把雞胸肉放于醬里面浸泡，然后取出在表面裹上一層生粉，再抹上一層蛋清液。倒油到鍋中燒熱后，把備好的雞胸肉煎炸，在表面撒上一層糠粉，美味的大臉雞排就完美的大功告成了。

5、香辣炸雞排的做法

切好雞胸肉，主要要大張的，且薄的，切好后可以用手按壓柔軟一些，然后準備好料酒醬油的醬汁，將雞胸肉放于醬汁中浸泡，打上蛋清液，倒入其中一起攪拌，然后稍后取出，撒上一層面包糠，使之與雞肉融合，在倒油到鍋中，燒熱后，煎炸雞胸肉，直到煎炸成兩面金黃，可以根據(jù)個人口味來控制好生熟的程度，雞肉比較容易輸，煎至外酥里嫩即可。

參考文獻