豆腐的做法大全

1、涼拌嫩豆腐的做法

首先，準備好一塊嫩豆腐，泡在涼水中幾分鐘后，將水倒掉。接下來開始準備醬料，蔥洗凈切小段兒，姜切絲，蒜切成蒜泥，香菜洗凈切碎。準備2勺生抽醬油，白糖1勺，花椒油1小勺，香油1小勺，根據(jù)個人口味，可加入少許醋。然后攪拌均勻。將攪拌均勻后的醬料倒入嫩豆腐中，和豆腐攪拌均勻。夏天里清涼可口的涼拌嫩豆腐就做好了。

2、豆腐金針菇湯

將豆腐用水泡幾分鐘，然后將水倒掉，將豆腐切成小塊。金針菇洗凈，然后去根。蔥洗凈切段備用。鍋中放水，放入豆腐，此時可以放入少許料酒，大火將豆腐燉到在表面出現(xiàn)小洞，這時候可以將金針菇放入水中，煮10分鐘左右，此時可以加入鹽，雞精，香油等。再小煮片刻，即可盛出，在上面撒入切好的蔥段，清淡可口的豆腐金針菇湯就做好了。

3、麻婆豆腐的制作方法

將豆腐切成小塊，放入水中浸泡備用。將炒干的花椒粒壓成粉，牛肉粒用生粉、料酒、生抽腌制10分鐘．姜切成末備用，鍋內(nèi)放油加熱，然后放入牛肉粒翻炒片刻．加入豆瓣醬，放入姜一起爆炒，待炒出香味后，再加入少許醬油，倒入豆腐，再加入少許水，慢火慢煮幾分鐘，待豆腐收汁收得差不多時，撒入碾碎得花椒粉，翻炒幾下就可以出鍋了。

4、腎炎能吃豆腐嗎

胃炎患者應該盡量少吃豆腐，豆腐雖然味道鮮美，營養(yǎng)價值比較高，但因為豆腐中的嘌呤含量比較高，會促進胃液的分泌，對胃有刺激，同時，其中的膳食纖維會對胃的粘膜造成刺激性的損傷，故有胃炎的患者應該盡量少吃豆腐，可以多吃一些容易消化并有健脾益胃作用的食物，少食多餐，并要多注意飲食衛(wèi)生，杜絕外界微生物對胃腸粘膜的侵害。

5、魔芋豆腐減肥

魔芋豆腐是可以減肥，因為魔芋豆腐所含卡路里很低，最主要的是因為魔芋中含有膳食纖維，它在一般水果和蔬菜中的含量是最高的，有70％， 在消化過程中，膳食纖維能有效的吸收水份，會膨脹，從而增加了飽足感；并且膳食纖維能促進我們的腸胃蠕動，避免發(fā)生便秘。同時，腸道中的有害物質也會被膳食纖維吸附并排出．所以說，魔芋豆腐能減肥。

參考文獻