肘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法

1、豬肘子的家常做法

豬肘子的家常做法一般是紅燒，可以將豬肘子買回來(lái)之后，將豬肘子的毛全部拔掉。然后再將豬肘子放到開(kāi)水里面去浸泡，浸泡的時(shí)間一般持續(xù)一個(gè)小時(shí)。因?yàn)樨i肘子的皮非常厚，需要用開(kāi)水將皮軟化。軟化之后再倒入鍋中。加入三勺醬油，兩升的開(kāi)水。小火慢慢的煮30分鐘之后。再加入生姜片3片，大蒜頭兩個(gè)。八角，花椒三克。等到豬肘子的皮軟了以后就可以出鍋了。

2、鹵豬肘子

需要準(zhǔn)備一個(gè)鹵料。鹵料含有的配方就是醬油四克，冰糖兩個(gè)，南乳汁0.3克，食鹽0.4克。這些都是調(diào)味品。然后再加入香料，主要有桂皮，八角，檸檬片。將這些調(diào)料一起放到沙煲里。然后再加入少量的水。不斷的煎熬，一般情況下需要煎熬3天。這些調(diào)味料才可以完全投入湯里面。然后再將豬肘子放到里面。再用小火慢慢的熬一天一夜。直到熬成醬油顏色。

3、豬肘子是哪個(gè)部位

豬肘子一般是豬的四條腿的部位。在他的小腿和大腿的連接處。這個(gè)地方一般是豬活動(dòng)的最頻繁的部位，所以說(shuō)它含有的纖維素非常多。它的皮非常厚也非常的硬。含有的膠原蛋白質(zhì)的含量也很大。所以說(shuō)很多人喜歡買豬肘子回來(lái)吃?？梢云鸬矫李伒墓πАＸi肘子的做法也非常多，可以紅燒也可以清蒸還可以做湯。現(xiàn)在還有很多人喜歡吃烤豬肘子?？境鰜?lái)也是非常香。

4、紅燒肘子怎么做

紅燒豬肘子的做法最主要的是將豬肘子切開(kāi)。將豬肘子表面的一層厚厚的皮劃開(kāi)。需要多劃幾個(gè)裂口。這樣才可以讓鹵子的味道進(jìn)入到里面。然后再用開(kāi)水將豬肘子燙一下?？梢匀コi肘子表面的一層油脂。然后再將豬肘子放到鍋中倒入老抽。一直將豬肘子變成暗紅色就可以。期間一定要加入生姜。生姜選擇4片就可以。還需要加入桂皮三片。如果喜歡吃辣，還可以加入辣椒醬。

5、豬肘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬肘子可以去除人體的多余的有害物質(zhì)。因?yàn)樨i肘子對(duì)腸道的修補(bǔ)功能是非常好的。特別是對(duì)于患有腸炎的患者來(lái)說(shuō)?？梢悦刻斐砸粋€(gè)豬肘子?？梢院芎玫母淖冏约洪L(zhǎng)期腹瀉的癥狀。它含有豐富的膠原蛋白物質(zhì)。也可以對(duì)自己的胃部是個(gè)很好的營(yíng)養(yǎng)。它可以修復(fù)胃部的黏膜，可以盡快的去除胃部里面的幽門螺旋桿菌。它也可以降血脂降血壓的功效。吃了以后不用擔(dān)心發(fā)胖。

參考文獻(xiàn)