餃子的做法

1、芹菜餡餃子的做法

芹菜餡餃子是非常普通的一種餃子做法，也是味道相當好吃的一種。首先要將面粉當中加入少量的清水，揉和成軟硬比較適中的面團，將和好的面團放到一邊醒一下，在讓面團發(fā)酵的過程中就可以把準備好的青菜洗干凈以后用刀切碎，放到開水里面稍微焯一下，把肉餡剁好后放入料酒和生抽攪拌均勻，隨后再放入青菜和配料入味。最后就可以把面團搟成面皮，將肉餡包到面皮里面餃子就做好的。

2、豬肉白菜餃子

豬肉白菜餃子是東北地區(qū)非常有名的一道美食，經常吃這道美食的話有補腎的效果。制作的時候要將白菜切碎，加入一小勺的食鹽腌制大概5分鐘的時間，再用紗布將里面的水分完全擠干凈，把做好的豬肉放到切碎的白菜之中。根據自己的口味來選擇醬油、食鹽和十三香等調味品的含量，朝著一個方向用力的攪拌均勻。把面粉當中加入水后開始和面，要和到光滑后才可以搟成面皮，這個時候就可以開始包餃子了。

3、羊肉白菜餃子餡的做法

羊肉白菜餃子餡的做法是非常多樣化的，可以根據自己的喜好來選擇適合自己的做法。剛開始的時候就要把買回來的牛肉洗干凈去除肥油和筋膜，用刀切成小塊后，加入蔥姜蒜，用刀剁成肉泥備用，把大白菜放到開水里面焯燙一下以后瀝干水分，再將大白菜用刀剁碎。然后把羊肉當中加入醬油、雞精、胡椒粉和食鹽腌制一段時間。最后就可以把大白菜放入，攪拌均勻以后肉餡就制作完成。

4、白菜餡餃子怎么拌餡

白菜餡餃子最重要的就是肉餡的做法，如果肉餡做出來不好吃的話就會影響到餃子的口感。所以在制作的時候就應該要先把白菜洗干凈以后用刀切成絲，用紗布瀝干白菜當中的水分，隨后將五花肉也同樣切碎，放入姜片、雞精和食鹽攪拌均勻。然后就可以把白菜放到肉餡里面，一起攪拌均勻后肉餡就制作好的，還可以根據自己的喜好將肉餡放到鍋里面稍微炒熟一下會更入味。

5、餃子怎么煮才好吃

每次人們在煮餃子的時候都會發(fā)現(xiàn)餃子煮著煮著就粘到一起，這個時候就沒有辦法分解開的。如果是按照這樣的方法煮出來餃子就會將形狀破壞掉，而且還會使得餃子的味道變得不好，出現(xiàn)粘鍋的情況。因此就應該要在煮餃子之前就放到溫開水當中浸泡，只有這樣才可以讓餃子的表面溶解開來，不會再次粘到一起，還要不停的往一個方向推動餃子，防止粘鍋的。

參考文獻