雞腿的做法大全

1、啤酒雞腿

啤酒雞腿這道菜的做法不算很難的，把準(zhǔn)備好的雞腿切塊，土豆和青椒全部都切成片。往鍋里面倒入一些白開水煮開，放入兩三片姜片，和少量的花椒，將雞腿放到開水里面焯一兩分鐘就可以撈出來。另外用一個鍋放入熱油，加入大蒜、干辣椒和生姜等調(diào)味料煸炒出來香味以后放入雞腿和料酒。需要炒拌均勻才能夠放入土豆塊，在炒土豆塊的時候要加入一少勺醬油，最后收汁起鍋。

2、雞腿燉土豆

雞腿燉土豆的做法首先要將準(zhǔn)備好的蔥姜蒜切片，把雞腿放到開水里面煮沸，再放入一點姜絲和少量的料酒，煮開以后撈起雞腿備用。再將土豆切成滾刀塊用清水浸泡著，往鍋里面倒入一定的食用油燒至六成熱，放入蔥姜蒜等調(diào)味品，炒至一兩分鐘以后就可以放入雞腿一起翻炒。等到雞腿炒到金黃色后放入老抽、胡椒粉和白糖繼續(xù)翻炒，這個時候就可以加入土豆，最后用開水將土豆和雞腿燉開即可。

3、雞腿營養(yǎng)

雞腿的營養(yǎng)物質(zhì)是非常高的，特別是含有非常豐富的維生素和礦物質(zhì)，這在所有的肉類食物當(dāng)中都是很罕見的、含有的維生素a是鰻魚的10倍之多，就連鐵質(zhì)含量也是菠菜的10倍左右、不僅如此雞腿當(dāng)中還含有鈣質(zhì)、錳離子等各種各樣的礦物質(zhì)，每100克雞腿當(dāng)中就含有22%的蛋白質(zhì)，和13%的鈣質(zhì)，另外還有維生素才和維生素e等物質(zhì)。

4、電飯鍋做可樂雞腿

電飯鍋做可樂雞腿，剛開始人們在制作的時候就要將冷凍以后的雞腿拿出來解凍，在雞腿上面用刀子劃幾條口，這是為了在燉雞腿的時候更加容易入味。將雞腿放到電飯鍋，倒入適量的可樂，可樂的量一定要沒過于雞腿，這樣燉出來的雞腿才更加的好吃，要放入三湯勺的醬油，和適量的食鹽。然后放入一把干辣椒，還有八角。最后把電飯煲按下煮飯鍵，等到調(diào)到保溫檔以后就可以出鍋。

5、煎雞腿

煎雞腿需要先準(zhǔn)備好雞腿，用刀在雞腿的兩面都劃幾道口，往雞腿上面倒入適量的醬油、食鹽和胡椒粉。之后放到冰箱里面冷凍一段時間，這樣會更加的入味，用熱鍋涼油來煎制雞腿。需要等到油溫?zé)狡叱蔁嵋院蟛趴梢苑烹u腿，要用小火慢慢的去煎，在煎的過程中要經(jīng)常翻面，不然的話很可能會煎糊，煎到兩面焦黃色以后就可以裝盤的。

參考文獻