帶魚的做法大全

1、帶魚怎么做好吃又簡單

首先把做帶魚的輔料蔥姜蒜和花椒備好，前者切很大塊才夠味，花椒要花椒粒，接著把帶魚處理干凈后切段瀝干待用。鍋中放油燒至八成左右熱，把切好的帶魚糊上一層雞蛋液放入油鍋炸至金黃色瀝干，鍋內(nèi)留少許油加熱，把瀝干的帶魚倒進去后撒上蔥姜蒜和白糖，再加入四勺醋一起翻炒。有香味滲出后加入適量食鹽調(diào)味悶上二十分鐘即可出鍋裝盤食用。

2、孕婦能吃帶魚嗎

孕婦當然是可以吃帶魚的，帶魚含有大量的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)對無論是對孕婦還是胎寶寶都是非常有好處的。帶魚肉質(zhì)鮮美，體內(nèi)所含的脂肪是其他動物的兩倍之多，而且這些脂肪大多都是一種不飽和的脂肪酸，對于膽固醇偏高的孕婦來說，帶魚是降低膽固醇素的最佳好幫手，而且不含任何有害物質(zhì)。孕婦平均一周吃一到兩次帶魚是非常不錯的選擇。

3、怎么炸帶魚

新鮮帶魚處理干凈后宰成塊狀，把蔥姜蒜剁成碎末和在新鮮帶魚里，加入適量的生抽料酒和食鹽，再撒上些許胡椒粉以及花椒一起攪拌均勻，腌制三十分鐘左右待用。將腌制好的新鮮帶魚表面裹上一層面粉，油鍋燒熱至六成左右熱時放入裹好面粉的帶魚，等油溫升高時把帶魚翻面繼續(xù)炸，待兩面都炸到金黃色后就可以撈出裝盤了。這樣裹上面粉的炸魚味道是很鮮美的。

4、紅燒帶魚怎么做好吃

先將蔥姜蒜切成片狀，香菜洗凈切段，準備一些香菇和冬筍還是切成片狀，把五花肉切片大概二兩五花肉就夠了。帶魚去掉頭和內(nèi)臟洗凈切成小段，用蔥姜蒜、胡椒花椒粉以及料酒鹽腌制一會兒，放入油鍋炸至兩面金燦燦的黃色，瀝干油份待用。鍋內(nèi)留少許油加熱，放入五花肉和大料，在加入生姜片和蔥段，爆香后加入香菇和冬筍一起炒。最后把味調(diào)好加五百克清水燜煮一會兒倒入炸好帶魚煮好即可。

5、糖醋帶魚怎么做

先要把處理干凈的帶魚切段加上蔥姜蒜碎末和調(diào)味品攪拌均勻，腌制十分鐘左右，準備一個雞蛋液，將腌好的帶魚裹上一層雞蛋液。事先準備好的油鍋家人到七八層熱，把裹好雞蛋液的帶魚放進起炸，差不多熟了就撈起瀝干油份。鍋里留一點油加熱后放入蔥姜蒜條炒香后，倒入炸好的帶魚，再把白糖和料酒還有醋倒入適量，加上適量的水蓋上蓋子煮十五分鐘收汁即可。

參考文獻