春筍的做法

1、春筍的做法大全

春筍的做法大全包括了各種不同的菜式，每種做法都營(yíng)養(yǎng)豐富，并且美味可口。常吃春筍做的菜不僅老少皆宜，而且制作非常簡(jiǎn)單，非常適合在家中烹煮。春筍的做法大全其中包括了春筍炒肉絲，油燜春筍，咸肉蒸春筍，干煸春筍五花肉，韭菜頭炒春筍，香菇春筍煲雞湯等等不同的菜式。無(wú)論是煎炒，還是油燜，甚至是清蒸，還是利用春筍做湯都是不錯(cuò)的選擇。

2、春筍可以做那些菜

利用春筍可以制作很多菜，其中包括了豉香肉絲春筍這道菜。首先需要準(zhǔn)備春筍，豬里脊肉，食鹽，雞精，蔥，蒜，料酒，生抽，香油，白糖，胡椒粉，黃酒，豆豉。其次將春筍剝干凈皮、切絲。另外還要將里脊切絲，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黃酒等入味。之后將熱鍋熱油，并爆香蒜末、豆豉。最后入里脊翻炒2分鐘，再下筍絲、紅椒絲，大火翻炒5分鐘。加鹽、麻油、雞精調(diào)味，撒些香蔥就可以吃了。

3、油燜春筍

油燜春筍是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜式，不僅制作簡(jiǎn)單，而且富含了豐富的植物蛋白、脂肪、胡蘿卜素和多種維生素，以及人體必要的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素。常吃油燜春筍，不僅能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，并且還能吸附脂肪，和幫助人體的腸道消化，緩解便秘等問(wèn)題，春筍可以說(shuō)是減肥的圣品。不過(guò)油燜春筍在烹飪的過(guò)程中一定要提前將春筍用水焯，這樣不但能去掉春筍中的草酸，還能讓春筍更加好吃。

4、春筍怎么切

想要吃到美味的春筍，除了要有精湛的廚藝，還需要有好的刀工。平時(shí)在家切春筍的時(shí)候，一般有四種方法，此外還要根據(jù)搭配自己的食材選擇自己需要的切法。首先是將春筍切成兩半，然后斜切成薄片即可。另外還可以將春筍切成均勻厚度的片，再將其斜切成絲。此外還可以先橫著將春筍切成若干的6-7厘米厚的段，再把每段切成4-6塊，可以視竹筍的粗細(xì)而定。第四種方法就是拿住春筍的根部，用刀從竹筍嫩的頭斜著往下切，每切一次就轉(zhuǎn)一次刀，直到切完為止。

5、春筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

春筍是一種味道可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的食物。春筍含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，還有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類，還有大量的胡蘿卜素，以及人體所必需的微量元素，鐵、鈣、磷等。其中纖維素和氨基酸的含量是較高的。因此常吃春筍不僅能夠有利九竅，還能通血脈，有助消化，化痰涎等功效和作用。所以春筍是老少皆宜的食品，但是對(duì)于脾胃虛寒的人來(lái)說(shuō)，春筍不宜常吃，否則容易傷脾胃。

參考文獻(xiàn)