茄子的營養(yǎng)價值及做法

1、家常茄子的做法

家常茄子的做法有很多種，這種方法比較簡單，首先把茄子洗干凈，切成段，然后再切成條，全部切好后放著備用。然后用個盆放適量的水和鹽，把茄子放進去，讓茄子在水里跑5分鐘左右。在泡茄子的同時，去拍一個大蒜。泡好后用清水洗一下，把水控干，然后再鍋里多放點油，油熱了以后先炒大蒜，蒜有香味后把茄子放進去一起炒。茄子皮變色了還不行，等整塊茄子都變色了放入適量的生抽和鹽，拌勻之后把茄子鋪開，蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘就可以出鍋了。

2、紅燒茄子的做法最正宗的做法

紅燒茄子正宗的做法，首先將茄子切成塊，長茄子不用去皮，圓茄子要去皮，切好后用清水泡五分鐘左右。將黃瓜切成片，西紅柿切片。然后把泡茄子的水倒掉，在茄子上撒點面粉，要均勻，薄薄的一層就好了。接著在鍋里多放點油，油加熱后把茄子放進去，炸一下，等茄子變成金黃色，表面變硬就可以了，然后把油倒出來。在鍋里又一次放入油，把蔥，姜放進去，放點水，醬油，糖，鹽，雞精，炒成湯汁，再把茄子放進去，茄子上湯汁均勻后再把黃瓜，西紅柿放進去，放點醋在炒一下就可以出鍋了。

3、茄子減肥嗎

吃茄子能減肥。茄子營養(yǎng)豐富，它里面含有的脂肪和糖分很少，屬于低熱量食物，有減肥的功效。茄子中含有的物質(zhì)，在小腸里面能與膽固醇很好的結合，使它排出體外，保證血液正常循環(huán)，減少膽固醇，減少脂肪，達到減肥的效果。做清蒸茄子吃有助于減小肚腩，堅持吃三個月，一定很有效，但是這期間不能只吃茄子，還應多吃其他的纖維含量高的食物，比如玉米，青菜，要科學減肥。

4、茄子怎么祛斑

茄子可以祛斑，有三種方法，第一種，先把茄子切成塊，再把茄子榨成汁，用水加熱后與茄子汁混合，冷了以后拍打在臉上，早晚使用，適合各種肌膚。第二種，茄子面膜。把茄子洗干凈，切成片，盡量薄一點，用它輕輕擦臉上有斑的地方，干了以后再換一塊，堅持長期使用會有效。第三種，茄子皮跟蜂蜜做成面膜。用茄子皮洗干凈搗爛，加點蜂蜜混合均勻，涂在臉上，半個小時后把面膜洗干凈，堅持下去就會見效。

5、茄子的營養(yǎng)價值

茄子有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，它能抵抗衰老，能抗癌，可以清熱，活血，消腫，防治高血壓，保護心臟幫助消化。它富含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，鈣，鐵多種營養(yǎng)成分。茄子能散血，寬腸，大便干結，痔瘡出血，多吃茄子也有用，可以和大米煮粥吃，也可以研成粉末，用酒調(diào)著吃。冬天用茄子煎水洗長凍瘡的地方還可以治凍瘡。茄子就是這樣營養(yǎng)豐富的好東西。

參考文獻