清蒸排骨的做法有什么

1、紅燒排骨的家常做法

在做紅燒排骨的時候要注意，肉質(zhì)肥嫩一些，然后切成小塊，在開水里面焯一下。在鍋里面加入適量的油將排骨放在里面進(jìn)行煸炒，等待變成微黃的狀態(tài)，就可以加入一些冰糖了，然后等待冰糖融化，排骨被上色之后。就可以加入一些醬油和料酒，這時候等待湯汁變吸收的時候，就可以加入一些開水，將排骨淹沒，放入一些蔥姜蒜的調(diào)料包，用小火煮一個小時左右的時間，再加入一些鹽和味精湯汁吸收干凈就可以了。

2、糖醋排骨的做法

將排骨清洗干凈之后放在熱水里面煮，將一些血沫給清理出來，然后加入一些蔥姜蒜。排骨煮熟的時候撈出來，然后裹一些淀粉放在熱油里面進(jìn)行炸，這時就可以在鍋里，留一些油，將排骨放在里面進(jìn)行翻炒。加入一些老抽，和一些料酒，再加入適當(dāng)?shù)陌滋?。然后倒入適量的水淹沒，排骨小火煮十幾分鐘左右，等待湯汁被慢慢吸收干凈的時候，再加入一些鹽和味精進(jìn)行調(diào)味就可以了。

3、排骨飯的做法

將排骨清洗干凈之后，然后倒入一些醬油和食用油，還有一些切碎的蔥姜蒜，腌制半個小時左右。然后就可以把米飯放在鍋里面進(jìn)行煮了。等待米飯快被煮熟的時候，加上腌好的排骨，放在米飯的上面，然后繼續(xù)進(jìn)行煮，等待煮熟之后，就可以加入適量的拌飯醬，攪拌均勻之后就可以食用了。在做這道飯的時候也可以加排骨，放在開水里面焯一下。

4、排骨怎么做好吃

排骨的做法很多，可以清湯燉排骨，將排骨配合冬瓜燉湯喝的話。是比較的清淡養(yǎng)生的，對于去火去燥有很好的作用，而且冬瓜能夠利尿排毒，所以對身體特別的好。也可以將排骨進(jìn)行紅燒或者是糖醋，這可以根據(jù)個人的口味制作。也可以直接將排骨燉湯喝，特別是一些產(chǎn)后的女性，想要嘗更多的母乳的話，可以經(jīng)常喝一些排骨湯，對于女性的產(chǎn)后恢復(fù)也有很好的作用。

5、干鍋排骨的做法

在做干鍋排骨的時候，首先將排骨在冷水里面浸泡十幾分鐘，這樣能夠幫助去除血水，然后加入一些鹽，腌制幾分鐘，再配合一些料酒和蔥姜蒜。然后再放入一些淀粉攪拌均勻，就可以放在熱油鍋里面進(jìn)行炸了，然后之后，就可以加一些辣椒和姜片。在鍋里面進(jìn)行爆香，再加入一些豆瓣醬，將排骨放在里面翻炒，加入適量的青椒和洋蔥，再撒入一些干芝麻就可以出鍋了。

參考文獻(xiàn)