酸菜的做法大全

1、豬肉酸菜餡餃子怎么做

豬肉酸菜餡餃子的做法很簡(jiǎn)單，首先選擇新鮮的豬肉并且剁成肉餡，將酸菜清洗干凈以后擰干水分剁成碎末，然后放在肉餡里，同時(shí)加入醬油、食鹽、花椒等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢杈鶆蛞院髠溆?。其次?a target="_blank" href="/shicai/mianfen.html">面粉揉成面團(tuán)，并且將面團(tuán)切成小圓條，然后搟成面皮，一般面皮要搟成中間厚兩邊薄的狀態(tài)，然后再包上肉餡，本良水燒開(kāi)以后加入適量的食用鹽再將餃子放進(jìn)去即可。

2、豬肉燉粉條的做法

準(zhǔn)備好新鮮的五花肉清洗干凈以后切成小塊狀備用，同時(shí)還要把粉條放在清水里泡著，而且還要將蔥切成段，而生姜切成片狀。接下來(lái)將炒鍋放入適量的食用油，先將準(zhǔn)備好的五花肉倒進(jìn)去，當(dāng)肉色發(fā)生變化后再盛出來(lái)備用。然后第二次燒熱油鍋，先炒出糖色以后再加入高湯和調(diào)味料，用大火燒開(kāi)以后將粉條加進(jìn)去，當(dāng)粉條煮熟以后再加入豬肉，最后放入調(diào)料即可食用。

3、豬肉燴酸菜

先準(zhǔn)備好豬肉、土豆以及蔥姜蒜，將豬肉切成條狀，而土豆清洗干凈后也切成條塊狀。然后是將油鍋燒熱，先倒入肥肉將油脂煸炒出來(lái)在放瘦肉，適當(dāng)?shù)姆匆粫?huì)兒再加入食用鹽、料酒、雞精以及醬油等調(diào)味料。翻炒均勻以后再將土豆倒進(jìn)去，煸炒5分鐘以后再加水，與此同時(shí)還要將酸菜洗凈切成絲狀倒在鍋里，一般對(duì)20分鐘左右加入粉條即可食用。

4、東北酸菜燉五花肉

先準(zhǔn)備好酸菜包、五花肉、凍豆腐等材料，隨后將酸菜和凍豆腐放在水里浸泡，而五花肉要放在涼水里煮一下，而且要放入姜片、蔥段和料酒，不但能去除腥味而同時(shí)而且肉更加有味道。當(dāng)五花肉煮熟以后切成小片備用，將酸菜撈出來(lái)攥干水分放在油鍋里，翻炒均勻以后加入適量的清水，然后再把五花肉、凍豆腐放進(jìn)去，一般煮半個(gè)小時(shí)皆可使用。

5、酸菜的做法

現(xiàn)在是生活中人們常吃到的小菜，而且它的做法也很簡(jiǎn)單，在烹飪之前要準(zhǔn)備好一個(gè)酸菜缸，把自己喜歡吃的蔬菜放進(jìn)去，比如說(shuō)豇豆、白菜、胡蘿卜等，然后倒入調(diào)料密封起來(lái)腌制一段時(shí)間即可食用。經(jīng)常吃酸菜能夠促進(jìn)胃酸分泌，不但能刺激食欲的同時(shí)還能夠幫助人體排泄，防止便秘的出現(xiàn)。同時(shí)酸菜還能夠降低膽固醇，可以預(yù)防心血管疾病。

參考文獻(xiàn)