1、乳鴿湯的功效
首先乳鴿湯有美容養(yǎng)顏的作用,這是因?yàn)樗胸S富的軟骨素,經(jīng)常食用能夠改善人體的機(jī)能,并且使皮膚更加亮麗有光澤,是人們永葆青春的重要食譜。其次乳鴿湯還有強(qiáng)身健體,提高身體抵抗力的能力,而且對(duì)人體的視力以及大腦發(fā)育都有幫助。除此之外作為一種滋補(bǔ)性的食物,對(duì)術(shù)后的病人、產(chǎn)婦等有很好的調(diào)養(yǎng)作用,對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)還有延年益壽的功能。
2、乳鴿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
首先乳鴿粥含有豐富的蛋白質(zhì)以及人體必需的氨基酸,所以它能夠促進(jìn)人體胃腸消化,對(duì)于身體虛弱的人來(lái)說(shuō)還可以增強(qiáng)體力,達(dá)到強(qiáng)身健體的作用。其次如歌中還含有大量的軟骨素,它不僅讓乳鴿味道鮮美,能夠保持皮膚光澤,避免老年斑的出現(xiàn),進(jìn)而有延年益壽的功效。除此之外如果中含有的腦磷脂還有促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)繁殖的能力,所以它能夠修復(fù)疤痕。
3、燉乳鴿的做法
生活中對(duì)乳鴿的做法很簡(jiǎn)單,首先是將乳鴿清洗干凈以后放在清水中住一段時(shí)間,然后撈出來(lái)再次清洗并且瀝干。其次是將鴿子放在瓦撐里,然后根據(jù)個(gè)人愛(ài)好加入一些能夠滋補(bǔ)身體的營(yíng)養(yǎng)品,比如說(shuō)枸杞、黃芪、冬蟲(chóng)夏草等,同時(shí)還可以添加一些食鹽和米酒,最后倒上清水加蓋燜煮即可,一般煮一個(gè)小時(shí)乳鴿就能充分入味,如果沒(méi)有味道的話(huà)還可以添加味精和胡椒。
4、脆皮乳鴿的做法
首先將蔥姜蒜切成小粒后和食鹽以及胡椒粉攪拌均勻,然后涂抹在鴿子的表皮和腹腔,都涂抹均勻以后腌制5個(gè)小時(shí)。帶鴿子研制成功以后放在水鍋中稍煮,一般導(dǎo)致的表皮收緊以后借口撈出來(lái),接下來(lái)將燙過(guò)的乳鴿放在脆皮水里,全身都沾滿(mǎn)脆皮水以后瀝干水分備用。與此同時(shí)還要將烤箱預(yù)熱,然后再把乳鴿懸掛在里面,一般烘烤半個(gè)小時(shí)即可食用。
5、藥膳乳鴿的做法
將乳鴿清洗干凈以后切成小塊狀放在熱水里煮幾分鐘,去除血腥味兒以后再撈起來(lái)備用。與此同時(shí),還要準(zhǔn)備好蔥姜蒜以及紅蘿卜、枸杞、紅棗以及淮山等,接下來(lái)是將油鍋燒熱以后爆炒蔥姜蒜,最后再把乳鴿放進(jìn)去適當(dāng)?shù)姆春笤俚谷肭逅蜏?zhǔn)備的蔬菜及藥材,先用大火將水煮開(kāi)再轉(zhuǎn)為小火燉半個(gè)小時(shí),將湯汁燒的浮沫撈取出來(lái)再倒入調(diào)料包,最后燉煮半小時(shí)即可。