豬皮的做法大全

1、豬皮怎么做好吃

豬皮膠凍的口感非常好，其制作方法簡介如下：首先將1000克左右的豬皮清洗干凈，尤其要注意要將豬毛處理好，不然會影響到口感，然后將其切成小塊；將切好的豬皮放入鍋中，加入少量的清水，用小火慢慢的煨；待豬皮燉爛成粘稠的汁水時，加入醬油、白醋、鹽和蔥姜蒜等調(diào)味品，攪拌均勻；待豬皮冷卻后就會凝結(jié)成膠裝，吃起來口感非常獨特。

2、豬皮的營養(yǎng)價值

豬皮里邊大部分都是膠原蛋白，膠原蛋白在豬皮中所占的比重大概為百分之八十五左右，這就使得豬皮對于女性的皮膚是很有好處的，可以使皮膚變得更加有彈性，組織細(xì)紋的產(chǎn)生；除了膠原蛋白，豬皮里邊還含有豐富的彈性蛋白，可以增強細(xì)胞儲存水的功能，改善咽喉疼痛和陰虛內(nèi)熱的情況。豬皮可以起到抗衰老的作用，適合更年期的女性食用。

3、泡椒豬皮的做法

泡椒豬皮的做法簡介如下：首先將豬皮上的毛處理干凈，然后將其放在水中煮半個小時左右；將豬皮撈出，切成薄片；將蔥姜蒜切碎，小米辣切成段待用；在炒鍋內(nèi)加入食用油，油燒開時，迅速的放入蔥姜蒜和小米辣，炒出香味來；加入豬皮，翻炒兩分鐘以后加入生抽和白糖就可以出鍋了。為了使它更好看，還可以加入一些香菜來作為點綴。

4、吃豬皮會長胖嗎

豬皮里邊很有的脂肪和熱量是很少的，所以吃豬皮是不會導(dǎo)致長胖的。不僅如此，由于豬皮里邊含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白，所以它還可以起到保護皮膚的作用，經(jīng)常吃豬皮可以使面部的皮膚變得更加的白皙細(xì)膩；豬皮的做法也是多種多樣的，可以用來紅燒，也可以用來做涼菜。豬皮可以直接用來做面膜，美容的效果還是非常不錯的。

5、減肥能吃豬皮嗎

減肥期間是可以吃豬皮的，這是由于豬皮中幾乎不含有熱量所導(dǎo)致的。豬皮里邊85%以上都是膠原蛋白，所以吃豬皮對于延緩衰老也是有幫助的。中醫(yī)認(rèn)為，對于氣血虛弱、月經(jīng)不調(diào)的女性來說，經(jīng)常吃豬皮可以有效的改善這一狀況。豬皮燉著吃最能保存其中原有的營養(yǎng)物質(zhì)，在燉豬皮的時候還可以加入適量的山藥，效果會變得更加的好的。

參考文獻