豆腐丸子的家常做法

1、炸豆腐丸子

炸豆腐丸子的制作方法如下:第一，準(zhǔn)備好原材料，比如豆腐塊，豬肉，蔥段，生姜，雞蛋，還有黑胡椒粉。第二，將蔥段切成蔥花，把生姜剁碎，豬肉也要切成肉末。第三，打一個(gè)雞蛋放在碗里，然后把剁好的肉末，淀粉和蔥花還有姜沫放進(jìn)去攪拌均勻，同時(shí)把豆腐弄碎加進(jìn)去一起攪拌。第四，把拌好的材料捏成丸子狀放在抹了油的盤子，再炸至金黃色即可。

2、豆腐丸子怎么做好吃

豆腐丸子想要做得好吃需要做到以下幾點(diǎn):第一點(diǎn)，選用豆腐的時(shí)候一定要選擇新鮮質(zhì)地嫩滑的，這樣做出來的豆腐丸子口感才會(huì)好。第二點(diǎn)，下調(diào)味料的時(shí)候要注意不要下的太多，適當(dāng)?shù)牧孔詈?。第三點(diǎn)，豬肉一定要剁得細(xì)細(xì)的才是最好的，其他的配料像蔥花也是切得越細(xì)越好。第四點(diǎn)，要把握好油的熱度，避免因?yàn)殚_太大的火使得豆腐丸子有焦味。

3、蘿卜豆腐丸子

蘿卜豆腐丸子的做法有如下幾個(gè)步驟：第一，先將豆腐用稀鹽水泡一下去掉豆腐制作過程的味道，準(zhǔn)備好胡蘿卜還有其他的配料。第二，把豆腐壓成豆腐渣，然后把胡蘿卜還有香菇等配料剁成沫，放入碗里加上雞蛋攪拌均勻。第三，加上面粉，少量的胡椒粉和香油然后進(jìn)行均勻的攪拌。第四，在干凈的盤子上抹上一層油，利用勺子把攪拌好的材料做成丸子狀。第五，將丸子炸成金黃色即可。

4、豆腐粉條丸子

豆腐粉條丸子的做法如下：首先，將肉末放入鍋里，用小火慢慢翻炒，這樣可以去掉水分，利用炒過的油鍋來油爆蒜瓣，這樣炒出來的蒜瓣味道更香。然后，下粉條，煮到粉條變成透明色的時(shí)候就可以撈出來了，然后放在切板上切成三厘米左右的長度，把切好的粉條和翻炒過的肉末剛在同一個(gè)容器里面，再加入蒜瓣還有蔥花和生姜沫，把淀粉和雞蛋加入一起攪拌。最后捏成丸子狀蒸熟即可。

5、豆腐丸子火鍋

豆腐丸子火鍋的制作步驟如下：第一，把腐竹用冷水泡過之后再切成小塊。第二，把香菜，小白菜等切成小段，把面筋切成小塊，豆腐丸子切成適當(dāng)?shù)拇笮?。第三，把香菇?a target="_blank" href="/yssc/zhusun/">竹筍等輔料切好備用，用大火把水燒開之后，依次加入面筋，腐竹，竹筍等材料。煮大約二十分鐘之后就轉(zhuǎn)換成中火然后加入豆腐丸子和香菇等，同時(shí)加入少量的鹽。第四，等到香味飄出之后，就可以加上香油和味精，然后品嘗了。

參考文獻(xiàn)