炒花生米

1、炸花生米的竅門(mén)

在炸花生米的時(shí)候，要想把花生米炸的酥焦，應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)。再用油炸之前可以先把花生米沖一下然后控干。先把油倒入到鍋里面，然后再把花生米放入鍋里面，這個(gè)時(shí)候加入花生米，不會(huì)把花生米炸得太老。等到花生米炸到七八成熟的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該撈出來(lái)了，這樣炸出來(lái)的花生米才不會(huì)變老。在出國(guó)之前可以加入少量的白酒，這樣可以讓花生米變得更脆。

2、吃生花生米有什么好處

經(jīng)常吃生花生米對(duì)身體有很大的幫助?；ㄉ桌锩婧胸S富的維生素，可以起到止血的作用，并且紅衣花生也有補(bǔ)血的作用。在平時(shí)生活中多吃花生可以增強(qiáng)記憶力也可以起到美容養(yǎng)顏的作用。花生里面含有一定的鋅，對(duì)身體的幫助是非常大的，可以有效地預(yù)防高血壓和冠心病的出現(xiàn)，并且花生里面也含有微量元素硒，對(duì)人體也有非常不錯(cuò)的幫助。

3、掛霜花生米的做法

掛霜花生在制作的時(shí)候是比較簡(jiǎn)單的，口感也是非常不錯(cuò)的，掛霜花生在制作的時(shí)候需要的用料主要是芝麻淀粉冰糖白糖植物油和水，主料主要是花生。首先應(yīng)該先把花生米烤熟，然后把花生米的紅衣給搓下來(lái)。接著在鍋里面加入清水和白糖熬糖，然后倒入花生小火快速翻炒均勻，這個(gè)時(shí)候快速倒入淀粉繼續(xù)翻炒，那么掛霜花生就制作完成了，制作出來(lái)的掛霜花生口感獨(dú)特比較美味。

4、菠菜花生米的做法

菠菜花生米在制作的時(shí)候也是非常簡(jiǎn)單的，首先應(yīng)該準(zhǔn)備菠菜和花生若干。需要用到的輔料主要是粉條、生抽、食油、精鹽、蔥、雞精。首先應(yīng)該把菠菜洗干凈，然后綽水撈出來(lái)瀝干。接著把花生炒干去除皮，然后把菠菜切成段也可以選擇不切，把粉絲泡好，炒鍋燒熱之后加入食用油，然后爆香蔥花，接著放入菠菜和粉條繼續(xù)翻炒，然后加入生抽和調(diào)料翻炒均勻。

5、炸花生米

在制作炸花生米的時(shí)候，我們可以先過(guò)水洗干凈，然后晾干水分。在鍋里面放入適量的花生油，用花生油炸，這樣花生不會(huì)吃過(guò)多的油。在冷油鍋里面放入花生，然后鋪開(kāi)，接著用小火慢炸不停地翻動(dòng)聽(tīng)到噼噼叭叭的聲音這個(gè)時(shí)候花生米就榨制差不多了。等到花生米炸至八成熟的時(shí)候撈出來(lái)，否則可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)了，花生米可能會(huì)出現(xiàn)黑糊狀。然后撈出來(lái)撒入適量的食鹽就可以了。

參考文獻(xiàn)