黃花魚(yú)的制作方法

1、黃花魚(yú)的做法

購(gòu)買一條黃花魚(yú)收拾好后洗凈控干，然后再它的背部劃上幾刀；準(zhǔn)備2個(gè)左右的大蒜約切成片、歸納法準(zhǔn)備蔥段姜片還有干紅辣椒適量；取一口干凈的鍋燒熱后加入適量油燒熱，將黃花魚(yú)直接放在油鍋里面煎好；倒出多余的油之后把辣椒還有蔥等炒香，然后再把黃花魚(yú)放進(jìn)去后加入醋和白酒在里面，煮幾分鐘之后加一點(diǎn)清水，沒(méi)過(guò)魚(yú)兒就可以了，然后加鹽和糖煮熟后拿出來(lái)即可。

2、黃花魚(yú)的家常做法

取一條黃花魚(yú)收拾干凈后在它背上面劃上兩刀，用鹽和五香粉把黃花魚(yú)腌差不多20分鐘即可。準(zhǔn)備蘆筍切成段狀，把姜和八角不家蒜準(zhǔn)備好。在鍋里面倒入大量的油之后把黃花魚(yú)放在里面炸，炸到酥脆的時(shí)候再取出來(lái)，把鍋里面油全都倒出來(lái)后，直接把姜蒜和五香粉倒在鍋里面炒香，然后倒料酒還有生抽進(jìn)去加半碗水，煮開(kāi)之后再把黃花魚(yú)放進(jìn)去煮10分鐘左右就可以了。

3、清蒸黃花魚(yú)的做法

把黃花魚(yú)洗干凈后卻掉內(nèi)臟還有魚(yú)鱗后抹一點(diǎn)鹽在上面，放一段時(shí)間后能更好的入味。腌好之后再把黃花魚(yú)清洗一下以免太過(guò)于鹽，準(zhǔn)備好姜切成絲，把蒜和蔥也切成絲后一起放在黃花魚(yú)的肚子里面，放在盆子里面后放在水上面用大火煮十多分鐘就熟了。再取一個(gè)干凈的鍋放好一點(diǎn)油，再把油燒熱之后加一點(diǎn)鹽在里面，然后直接把油澆在黃花魚(yú)上面就可以了。

4、黃魚(yú)怎么做好吃

把黃花魚(yú)清洗干凈后去掉頭和魚(yú)鱗之后，再把內(nèi)臟等一起拿出去后再清洗一下，把魚(yú)的水份吸干凈。在鍋里面放好油后把蔥花還有姜末炒焦后撈出來(lái)扔掉，再把蒜瓣放進(jìn)去后炸黃拿出來(lái)放在碗里面。把黃魚(yú)放在鍋里面炸到兩面都有一點(diǎn)焦的時(shí)候拿出再把所有調(diào)味料一同倒進(jìn)去炒一下，加水后大火燒開(kāi)，然后用小火慢慢的煮后用淀粉勾芡，再把青椒絲放進(jìn)去后再盛出來(lái)就好了。

5、家常燒黃花魚(yú)

把黃花魚(yú)宰殺之后去掉內(nèi)臟和身上多余的東西，然后再將它的背上面劃上幾刀以便入味。準(zhǔn)備好料酒還有鹽把黃花魚(yú)腌制一段時(shí)間，然后用玉米粉和面粉合在一起裹在魚(yú)身上，把鍋熱好之后加入油在里面，然后燒好之后把魚(yú)放在里面炸到兩邊都成黃色之后拿出來(lái)，把多余的調(diào)料放在鍋里面炒好之后加水煮開(kāi)，再把魚(yú)放在水里面煮到水快干的時(shí)候就可以了。

參考文獻(xiàn)