魚湯的做法

1、 美人魚湯的下載

魚湯是一道既好看味道又鮮美的湯食。魚湯的做法很簡單，最好是選擇小的鯽魚，味道是最鮮美的，將鯽魚處理干凈之后，鍋中放入少量的姜片，花椒，料酒以及一個八角，適量的油，等到水開之后，放入鯽魚，大概煮6-8分鐘左右，魚湯就做好了。最后起鍋的時候放少量的鹽和味精。因為魚湯本身很鮮美，所以一定要 盡量少鹽，這樣可以吃出魚的鮮味。

2、清燉魚湯

1將魚去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈也成塊2將魚塊放入盆中，倒入鹽，料酒腌制10分鐘3鍋內(nèi)倒少許油，將腌好的魚塊倒入鍋內(nèi)煎至兩面呈金黃色盛出備用4將鍋里再倒入少許油，放入蔥、姜、蒜爆炒，5放入煎好的魚塊，加入料酒、鹽和適量的水，6蓋上鍋蓋，燒開后轉小火慢燉20分鐘，等湯汁呈濃白色7放入胡椒粉、雞精、味精調(diào)味，8出鍋時撒上香菜即可。美味的清燉魚湯做好了。

3、番茄魚湯

1將魚洗凈切成塊，加入料酒、鹽、胡椒粉攪拌均勻后腌制10分鐘2將番茄洗凈，切成丁備用3鍋內(nèi)放少許油，將腌好的魚塊倒入鍋內(nèi)煎至兩面呈金黃色盛出4鍋內(nèi)再放入油，將蔥、姜、蒜爆炒，加入西紅柿丁翻炒均勻，燉出番茄汁，加入適量的水，5將煎好的魚塊倒入西紅柿湯中，放入鹽，料酒大火燒開小火慢燉15分鐘等湯汁變白時，放入雞精味精調(diào)味，撒上香蔥、香菜即可，味道鮮美的番茄魚湯出鍋了。

4、雜魚湯的做法

1將魚殺好洗凈，放入盆中2將盆肉倒入料酒鹽，胡椒粉、雞蛋、水淀粉攪拌均勻腌制10分鐘3鍋內(nèi)倒少許油，放入腌好的魚，把魚煎一下，煎至兩面呈金黃色盛出備用4鍋內(nèi)加入適量的水，放入煎好的魚再放入蔥段，姜片依次放入鹽，料酒5倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋大火煮開后改小火慢燉20分鐘等湯汁呈乳白色即可放入調(diào)料調(diào)味，出鍋時撒上香菜既添加顏色，又增加味道。味道鮮美，營養(yǎng)豐富的魚湯好了。

5、豆腐魚湯怎么做

1將魚去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈，在魚身上的兩面各切幾刀放入盆中備用2將盆中加入料酒、鹽腌10分鐘。3將豆腐洗凈切成薄片4鍋內(nèi)放少許油，將腌好的魚放入鍋內(nèi)，煎至兩面呈金黃色，盛出備用。5鍋內(nèi)再加少許油將蔥、姜、蒜炒出香味，放入煎好的魚，依次放入料酒、鹽適量的水，水要沒過魚身，6小火慢燉10分鐘等鍋里湯稍變成白色放入切好的豆腐，再燉5分鐘左右等湯變白即可關火放入調(diào)料調(diào)味，撒上香蔥即可出鍋。

參考文獻