螃蟹的家常做法

1、螃蟹的做法

首先把螃蟹用刷子洗干凈，然后用細(xì)繩把螃蟹的四肢綁起來，以防出鍋的時(shí)候不美觀。把綁好的螃蟹放在蒸鍋里，蒸鍋里加入一些清水和料酒，先用大火蒸5分鐘，然后再用小火蒸10分鐘左右就可以取出來了。然后準(zhǔn)備醬汁，把生姜剁成碎末放在小碗里，加兩勺的生抽，再加少量的白糖用勺子調(diào)勻。吃的時(shí)候把細(xì)繩剪短，蘸上調(diào)味料就可以了。

2、螃蟹不能和什么一起吃

螃蟹不能和茄子一起吃，他們都是屬于寒性的，如果一起吃會導(dǎo)致腸胃的損傷引起腹瀉。吃螃蟹的時(shí)候不能喝茶，茶葉里面含有單寧酸，而螃蟹里面卻含有大量的蛋白質(zhì)，兩個(gè)一起食用會導(dǎo)致腸胃蠕動(dòng)不通從而引起便秘。螃蟹和火腿腸一起吃也不提倡，如果它們一起食用，人體不能吸收兩種食物的營養(yǎng)，高濃度的蛋白質(zhì)都不能得到消化與吸收。

3、螃蟹怎么吃

吃螃蟹的時(shí)候要把螃蟹的8只腳全部剪下來，加上螃蟹最底部的兩只大鉗子，一般選擇最后一個(gè)吃，因?yàn)榈鹊剿儧龊篌π返娜夂蜌げ艜珠_來，吃的比較方便。然后把蟹身的一小塊殼揭出來，使蟹分離。用小勺子把蟹殼里的蛋黃全部舀出來蘸在在醋里吃。接著用剪刀把蟹身上的蟹腳剪掉，再把蟹身中間的一個(gè)白色的片狀物和邊上對稱的東西挑出來。把蟹身分成兩半直接拆出來吃。吃蟹腳的時(shí)候可以用牙簽把肉挑出來吃。

4、螃蟹蒸多長時(shí)間

先把螃蟹洗干凈后放在蒸籠里，要選擇用涼水下鍋，這樣才能保證螃蟹是完整的出鍋。然后把螃蟹先放進(jìn)鍋里然后加水先蒸15到20分鐘左右，等到水煮開后繼續(xù)蒸8到10分鐘，如果螃蟹比較大，可以再多加幾分鐘，保證螃蟹里面的肉熟透。如果螃蟹沒有熟就吃下去會導(dǎo)致中毒。在蒸螃蟹的時(shí)候要注意不能開蓋，必須一次性蒸熟才會保證螃蟹鮮美的味道。

5、鹵螃蟹的做法

首先把螃蟹用小刷子洗干凈，確保螃蟹身上的淤泥全部去除，然后用細(xì)繩把螃蟹的四角綁起來。準(zhǔn)備好鹵料放在一邊。然后在砂鍋里放入3/4的清水，把螃蟹倒進(jìn)去煮開放在一邊。然后另拿一只鍋倒一些油，把螃蟹放進(jìn)去炸直到它定型。最后在鍋里再放入一些鹵料大概煮10分鐘之后就可以起鍋了。同時(shí)準(zhǔn)備好醬料，在小碟子里倒一些醋和姜絲就可以食用了。

參考文獻(xiàn)