海蟹的做法

1、海蟹死了可以吃嗎

海蟹死了是可以吃的。很多海鮮是生活在深海，捕上來(lái)的時(shí)候因?yàn)閴簭?qiáng)變小可能會(huì)因?yàn)閮?nèi)臟破裂而死，所以很多海鮮捕上來(lái)就是死的。不過最好買回來(lái)要趁新鮮吃，或者放置在冰箱內(nèi)盡快食用。倘若有一點(diǎn)點(diǎn)腐爛或者怪味道就不要吃了。買海蟹時(shí)候我們可以稱一下，如果太輕，說明這只蟹可能已經(jīng)死了一些時(shí)間內(nèi)臟變質(zhì)，有可能有細(xì)菌或者寄生蟲滋生了。

2、清蒸海蟹

肥美的海蟹，清蒸是最能保持海蟹鮮味的烹調(diào)方法。蟹屬于寒性，所以不可貪多。那么如何清蒸海蟹呢？首先，將海蟹用毛刷刷凈泥沙多沖幾遍洗干凈，平放在放入大盤中（肚皮朝上），把鹽和花椒和一些姜片均勻的撒上去。然后放入蒸鍋，開鍋后再蒸十分鐘就可以吃啦。另外可以把姜沫、醋、蒸魚豉油、香油調(diào)拌均勻，做成醋碟把正好的螃蟹沾著吃。

3、海蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間

海蟹肉質(zhì)鮮美細(xì)膩，又含有豐富的微量元素，還能清熱散血。最適合的做法就是蒸，能夠更大限度的保留海鮮的鮮味和營(yíng)養(yǎng)元素。將海蟹多沖洗幾遍，最好用毛刷把海蟹的毛刷干凈，以免吃到殘留的泥沙。蒸的時(shí)候要把海蟹的肚子朝上面放平，可以大火燒開水后，再講螃蟹放入，然后蒸十二到十五分鐘就可以了，如果是小只的，比如5兩左右的海蟹十分鐘即可。

4、孕婦能吃海蟹嗎

很多人說孕婦吃了蟹就會(huì)流產(chǎn)，其實(shí)不能一概而論。如果體質(zhì)較好的孕婦可以品嘗一點(diǎn)蟹的美味，但是切記不能多吃，因?yàn)槌Ｈ硕喑泽π泛蠖紩?huì)產(chǎn)生副作用。海蟹雖然味道肥美，富含維生素和各種微量元素，但是和螃蟹一樣，海蟹也是屬于寒性食物。吃的時(shí)候一定要吃新鮮的海蟹，并且清洗干凈，蒸透再吃，以免吃到殘留的寄生蟲或變質(zhì)的肉而引起孕婦的嘔吐腹瀉等。

5、海蟹怎么吃

海蟹又叫梭子蟹，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)膩肥厚、味道鮮美的海產(chǎn)品。海蟹身上的毛容易積泥沙，所以做之前一定要把海蟹刷洗干凈。海蟹吃法也很多，一般多是清蒸來(lái)最大度的保留海蟹原有的鮮美味道。也可以像做平常的螃蟹一樣煮粥，加沙茶醬、蒜末爆炒，還可以將蟹肉取出做西式拌菜沙拉、做肉餡等，現(xiàn)在也有將蟹肉或蟹卵曬成干做成蟹醬等視頻，也是非常美味的。

參考文獻(xiàn)