咖喱雞肉的做法

1、咖喱蛋炒飯

制作咖喱蛋炒飯食材要準備有盛飯，雞蛋，還有適量的咖喱粉。步驟首先應將一個雞蛋，打入碗中，將雞蛋打碎之后備用。接下來要準備熱鍋了可以在鍋里放入適當油，熱油鍋之后，倒入適量的咖喱粉，爆香。放入剩飯，一定要將剩飯炒均勻之后再將蛋液倒入，炒至每粒米飯都被蛋液包裹之后之后根據個人口味加入適量的鹽雞精，翻炒均勻一盤美味的咖喱蛋炒飯就完成了。

2、咖喱牛腩

制作一人份的咖喱牛腩，主料要準備牛腩250克，胡蘿卜一個，土豆一個，配料可以選擇咖喱粉一勺，其他的自行斟酌。首先將牛肉，切塊之后用開水過一遍。將準備好的牛肉，加入姜塊，大蔥，慢火燉兩個小時。再將準備好的胡蘿卜土豆，切塊一起倒入鍋中。在準備一個鍋爆香蔥蒜之后加入咖喱粉炒勻，之后把燉好的牛腩土豆，胡蘿卜都倒進去，再小火，燜燉半個小時左右調入鹽巴即可。

3、咖喱雞肉的做法

制作咖喱雞肉的主要食材有，雞胸肉，洋蔥，雞蛋，蔥末少許。首先將洋蔥切丁雞胸肉切小塊腌制。20分鐘之后可以將炸粉加入雞蛋，放入腌制好的雞胸肉攪勻，并且用小火炸3分鐘盛出備用。在油鍋中放入洋蔥，蔥末爆香之后放入咖喱粉炒香，加入適量水，水開后水淀粉勾芡再將炸好的雞塊放入攪拌均勻即可。這樣制作出來的咖喱雞肉的口感是非常不錯的，并且營養(yǎng)價值也非常高。

4、咖喱蟹的做法

這道菜的主料準備500克螃蟹。先將螃蟹洗干凈，再切成大小相當的快。放入碗中加入，料酒食鹽腌制一會兒。再將面粉和水淀粉加入螃蟹攪拌均勻。接下來就是炸螃蟹了，炸至螃蟹金黃色的時候就可以撈出。在油鍋中放入蔥姜爆出香味再加入適量的清水，并且加入咖喱粉，水開之后將炸好的螃蟹倒入咖喱汁中，水開直至湯汁濃稠即可。

5、雞肉咖喱飯的做法

制作雞肉咖喱飯的食材主要有，米飯，雞胸肉，胡蘿卜，青豆，洋蔥。首先應將青豆在開水煮過，幾分鐘之后備用。將胡蘿卜洋蔥分別切段之后備用。在炒鍋中倒入花生油將雞肉炒至金黃色盛出，再爆香洋蔥。加入適量咖喱粉炒出香味之后，加入適量水再將準備好的胡蘿卜青豆都倒進去。水開之后倒入準備好的雞肉，煮上幾分鐘，再將水淀粉淋入，至湯濃稠即可淋在準備好的米飯。雞肉咖喱飯就這樣做好了。

參考文獻