羊排的做法

1、椒鹽羊排的做法

將羊排清洗干凈，然后切成一段一段，裝在盆里加上鹽跟雞精一起腌制幾分鐘。再另外的盆里放入面粉，打上雞蛋攪拌成面糊，然后把把腌制好的羊排粘上面糊，在鍋里倒入稍多的油，油熱后，把粘上面糊的羊排放進(jìn)鍋里，炸到羊排變成金黃色就可以撈起來(lái)了，在鍋里留下一小部分的油，把切好的蔥加上炸好的羊排還有調(diào)味料，花椒粉、鹽及雞精料酒，一起炒幾分鐘就可以出鍋了。

2、山藥燉羊排的做法

將羊排清洗干凈，然后切成一段一段，裝在盆里加上鹽跟雞精一起腌制幾分鐘。再另外的盆里放入面粉，打上雞蛋攪拌成面糊，然后把把腌制好的羊排粘上面糊，在鍋里倒入稍多的油，油熱后，把粘上面糊的羊排放進(jìn)鍋里，炸到羊排變成金黃色就可以撈起來(lái)了，在鍋里留下一小部分的油，把切好的蔥加上炸好的羊排還有調(diào)味料，花椒粉、鹽及雞精料酒，一起炒幾分鐘就可以出鍋了。

3、孜然羊排的家常做法

把羊排清洗干凈，然后放在水里，把羊排里面的血水泡出來(lái)就可以了。再把胡蘿卜跟蒜姜都切成小塊，山藥要先把皮去掉再切成塊，還沒(méi)用之前先把切好的山藥放進(jìn)水里，不然有可能會(huì)使山藥氧化變黑。以上這些準(zhǔn)備好后，就可以開(kāi)鍋倒入稍多的水，然后把羊排跟蒜姜一起放進(jìn)去，煮一會(huì)后，再把胡蘿卜跟山藥一起放進(jìn)去，大火燒開(kāi)再轉(zhuǎn)小火悶上半個(gè)小時(shí)差不多，出鍋之前要加鹽、醋還有胡椒粉等調(diào)味就可以出鍋了。

4、烤羊排的做法大全

把羊排清洗干凈后，放進(jìn)鍋里倒入稍多的水一起煮兩分鐘，去除掉羊排里面的血水，然后就可以撈出鍋放在盤(pán)子里了，姜要切成片蒜要用刀拍碎掉，然后就可以把油倒入鍋里，油熱后就把蒜姜倒入鍋里炒出香味，再放羊排，炒個(gè)一兩分鐘，加調(diào)味料，生老抽和孜然粉跟鹽，再炒一會(huì)就可以起鍋了，但是還沒(méi)結(jié)束，把炒好的羊排倒進(jìn)高壓鍋里，倒入適當(dāng)?shù)乃笊w上鍋蓋，先用大火煮到鍋蓋冒氣后就改成小火燉上二十分鐘就可以了。

5、微波爐烤羊排的做法

將羊排清洗干凈，放在水里泡上兩個(gè)小時(shí)，把血水泡出來(lái)就可以了，蒜要切成蒜泥，加上迷軼香一起攪拌均勻，把橄欖油跟蒜泥、孜然還有鹽跟料酒全部都跟羊排放在一起，用干凈的水一起按摩羊排幾分鐘，之后就把羊排放進(jìn)冷凍室冰凍兩個(gè)小時(shí)，拿出來(lái)后就可以在鍋上面煎了，但是油就不用再放了，因?yàn)殡缰蒲蚺诺臅r(shí)候已經(jīng)有橄欖油了，煎好后放在用錫紙鋪好的盤(pán)子上，放進(jìn)烤箱，用大火烤二十分鐘，再拿出來(lái)翻面，再烤一會(huì)就可以了。

參考文獻(xiàn)