排骨的家常做法

1、蒸排骨的調(diào)味料

排骨首先要斬斷成三里面左右的塊狀，然后用水沖洗，或者用清水浸泡，至少需要換水三次，這樣是可以清理掉血水。接著要把排骨中的水分吸干，然后把生抽，食鹽，白砂糖，雞精腌制。接著加入適量的生粉攪拌。把辣椒油，麻油，蒜姜末以及辣椒條等配料放在排骨中，均勻的擺放在蒸鍋中，用大火蒸煮二十分鐘至三十分鐘，就可以出鍋了。在排骨下面可以墊一些青菜。

2、砂鍋排骨怎做

排骨首先要斬斷成三里面左右的塊狀，然后用水沖洗，或者用清水浸泡，至少需要換水三次，這樣是可以清理掉血水。接著要把排骨中的水分吸干，然后把生抽，食鹽，白砂糖，雞精腌制。接著加入適量的生粉攪拌。把辣椒油，麻油，蒜姜末以及辣椒條等配料放在排骨中，均勻的擺放在蒸鍋中，用大火蒸煮二十分鐘至三十分鐘，就可以出鍋了。在排骨下面可以墊一些青菜。

3、排骨燉什么好吃

首先把排骨洗干凈后瀝干水分，切成小塊備用。準(zhǔn)備適量的蓮藕刮掉外皮后切成塊狀，也可以用到把蓮藕拍碎后再切，這樣可以方便入味。生姜切成末，蒜片拍成泥。鍋燒熱后下油，加入生姜和蒜泥爆香，然后把排骨下鍋，熱油爆炒，加入食鹽，生抽，料酒，雞精等調(diào)料一起翻炒，在砂鍋中倒入適量的水分，把超好的排骨和蓮藕放入鍋里，大火煮兩個小時，然后加入蔥段和食鹽調(diào)味。

4、蒸排骨的熱量

排骨可以和很多蔬菜燉煮，比如土豆，冬瓜，蓮藕，萵苣，蘿卜，山藥等等，可以根據(jù)自己的口味選擇。首先排骨要去除血水，可以用水沖也可以用水泡，接著鍋里燒熱后倒入油，把排骨兩面煎成金黃色后加入生抽，雞精，食鹽，味精和料酒調(diào)味，這個時候可以加入土豆，蘿卜等自己喜歡的素菜，加入適量的水進(jìn)行燜煮，燜煮的過程中最好大火，排骨煮爛后即可。

5、蒸排骨的功效

蒸排骨的熱量并不高，差不多100g的蒸排骨的熱量只有122卡左右，這個熱量是比較低的。所以蒸排骨也是可以用來減肥的，土豆蒸排骨就是減肥的人經(jīng)常會使用的減肥餐。蒸排骨中含有鈉元素，維生素以及飽和的脂肪酸，這些物質(zhì)是可以促進(jìn)腸胃的運(yùn)動，降低脂肪的吸收率的。所以可以起到減肥的作用。搭配土豆的纖維素和淀粉，可以更好的降低熱量。

參考文獻(xiàn)