排骨湯的功效

1、排骨湯補鈣嗎

吃排骨湯的確可以補鈣，排骨湯的主要營養(yǎng)成分是：卵磷脂、骨膠原、骨粘蛋白、鈣、鐵、鈉、鉀等，老年人平時多吃排骨湯可以有效避免骨質(zhì)疏松，還可加速身體微循環(huán)，能改善身體老化癥狀，可以抵抗衰老。秋冬季節(jié)用黃豆熬排骨湯，滋補身體的效果更好。中醫(yī)認為，喝排骨湯可以滋陰潤燥以及益精補血，女性朋友在生理期適當喝排骨湯可預(yù)防月經(jīng)貧血。

2、木瓜排骨湯怎么做

做木瓜排骨湯的方法：把木瓜去皮去籽，切成塊狀，排骨切好放入盆里，加入生姜絲、料酒，腌制大約十分鐘。鐵鍋放少量油，下生姜、蔥白、食醋，翻炒片刻后下排骨翻炒3分鐘到4分鐘，放適量食鹽，翻炒均勻后加水，煮開，排骨和湯汁轉(zhuǎn)到砂鍋里面，用大火煮開，轉(zhuǎn)小火，放木瓜，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燜煮半個小時到50分鐘，然后加適量調(diào)味鹽，待涼后便可食用。

3、蓮藕排骨湯的功效

適當吃蓮藕排骨湯滋補身體效果很好。吃這道菜可以清熱消痰，女士吃可以養(yǎng)顏補血，經(jīng)期貧血的女性或者夜間睡覺失眠心慌的女士，吃蓮藕排骨湯可以改善貧血，幫助睡眠。蓮藕排骨湯是熱性的食物，吃的時候可以在里面放綠豆，能中和熱性，吃了不容易上火。注意，血脂偏高，或者身體濕熱痰滯的人士不能吃蓮藕排骨湯。本身體弱多病，食欲不佳的人士可適當多吃，產(chǎn)婦不宜過多食用。

4、排骨湯下奶嗎

吃排骨湯可以下奶。具體的做法：洗干凈的排骨放到沸水里面焯一下，把腥味和血水去掉，撈起來瀝干水備用。砂鍋里放適量水，燒開后把排骨和玉米花生一同下鍋，蓋上鍋蓋小火慢燉，大約30分鐘后，排骨已經(jīng)燉爛，加入切好的山藥，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮10分鐘左右，加入適量食鹽，可以起鍋。注意，煮的時間比較長，所以水可以適當多放，中途要開蓋攪拌，水快煮干的時候可以加適量溫開水。

5、排骨可以燉什么

排骨可以直接清燉，撒上幾粒蔥花和香菜，味道很鮮美。排骨還可以和冬瓜一起燉，味道清甜。排骨魷魚土豆燉，口感醇厚。排骨還可以燉山藥、玉米、燉胡蘿卜、木瓜、豆角、蓮藕、白蘿卜、紅薯、綠豆、蕓豆、黃豆等。另外排骨還可以燉粉絲、枸杞、蟲草、墨魚、扁豆、榴蓮、紅棗、海帶、杏鮑菇、香菇、南瓜、魷魚、花生、竹筍、黃花菜、西紅柿、平菇、猴頭菇等。

參考文獻