鴨血的做法

1、鴨血怎么吃

鴨血具有清熱解毒的功能，既可以直接熱飲，也可以做成鴨血豆腐吃。鴨血豆腐最簡單的做法是1、將鴨血洗干凈后切成小塊待用。2、鍋內加少量油預熱，油熱后放入蔥末、姜末。3、加適量水燒開后，將鴨血放入4、煮沸十分鐘左右，加入青菜、鹽，小火煮五分鐘即可。此外，鴨血也可以同韭菜、豆芽、蒜苗炒著吃，也可以燉著吃或做成紅燒鴨血吃。

2、吃鴨血有什么好處

鴨血具有清熱解毒的功能，既可以直接熱飲，也可以做成鴨血豆腐吃。鴨血豆腐最簡單的做法是1、將鴨血洗干凈后切成小塊待用。2、鍋內加少量油預熱，油熱后放入蔥末、姜末。3、加適量水燒開后，將鴨血放入4、煮沸十分鐘左右，加入青菜、鹽，小火煮五分鐘即可。此外，鴨血也可以同韭菜、豆芽、蒜苗炒著吃，也可以燉著吃或做成紅燒鴨血吃。

3、鴨血怎么燒

鴨血中除含有較高的蛋白質外，還含有豐富的微量元素和人體內不能合成的氨基酸。而且，鴨血中含有的鐵元素以血紅素的形式存在，多吃鴨血可有效預防和治療因制缺鐵引起的貧血，防止中老年人動肪硬化。其次，鴨血中含有的維生素K，能加速血液凝固，起到止血的功效。第三，鴨血還具有清理垃圾的功效，由其對塵埃等有害物質具有凈化作用。

4、懷孕可以吃鴨血粉絲嗎

鴨血的燒法有很多種，尤以鴨血粉絲湯較為常見。其做法1、準備兩塊鴨血，洗凈、切小塊；鴨腸切小段。2、粉絲用溫開水泡軟、豆肝切小段備用。3、鍋內放適量清水燒開，放入鴨血、姜、料酒，煮數分鐘后撈出。放入鴨腸煮熟。4、凈鍋后，放入清水、姜、八角、桂皮、花椒，大火煮開。5、依次放入鴨血、鴨腸、粉絲、豆干，大火煮開。6放入糖、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、麻油、蔥花即可

5、鴨血的營養(yǎng)價值

因胎兒在母體內需要大量的營養(yǎng)物質，而鴨血中含有較高的蛋白質和豐富的微量元素且有著植物中不含有的賴氨酸、精氨酸等。所以，孕婦適量吃一些鴨血可補充胎兒所需的營養(yǎng)物質。但是，粉絲中含有的明膠和鉛，食用過量容易誘發(fā)癡呆癥。因此，以對于鴨血粉絲，孕婦不應常吃。尤其是沒有處理干凈的鴨血粉絲，對胎兒也是很不利的。

參考文獻