王燕主任醫(yī)師

中日友好醫(yī)院  中醫(yī)科

萵筍的營養(yǎng)價值及功效

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萵筍首先它有促進(jìn)消化的作用,萵筍味道是清香的,而且它略帶一點苦味,可以刺激消化酶的分泌,增進(jìn)食欲,而且它的這個白色的乳汁可以增加胃液,還有一些消化酶的分泌,從而促進(jìn)消化的功能。另外它有利尿通乳的作用,萵筍鉀含量是高于鈉的,所以它還有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡,可以促進(jìn)排尿和乳汁的分泌,對于高血壓、水腫和一些心臟病都有一定的食療作用。另外,萵筍還有強壯肌體,防癌抗癌的作用。因為萵筍中含有多種的維生素和礦物質(zhì),具有調(diào)節(jié)神經(jīng)功能的作用。它所含有的這種有機化合物中,含人體可吸收的鐵元素,對于缺鐵性病人是十分有利的。

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