王燕主任醫(yī)師

中日友好醫(yī)院  中醫(yī)科

鵝肝的營養(yǎng)價值

視頻內(nèi)容

鵝肝富含豐富的維生素A,維生素B2,以及一般肉類中不含的維生素C和一些微量元素。鵝肝中的維生素A的含量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過像其他的蛋奶、魚肉等食品,所以具有維持正常生長和生殖機能的作用,另外鵝肝能保護(hù)眼睛,維持正常的視力,可以防止眼睛干澀,防止眼睛的疲勞,另外鵝肝對皮膚也有很好的健美作用。另外經(jīng)常食用鵝肝,還能補充人體的維生素B2,這對補充機體有重要的輔助作用,可以完成機體對一些有毒成分的去毒,有重要的作用。另外鵝肝中還有一些一般肉類食品不含的維生素C和一些微量元素,像硒,這些都能夠增強人體的免疫反應(yīng),具有抗氧化、抗衰老并能抑制腫瘤細(xì)胞的這些作用,另外鵝肝含鐵比較豐富,鐵質(zhì)是產(chǎn)生血紅蛋白必需的元素,所以如果貧血的人可以適當(dāng)?shù)某砸稽c鵝肝。

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