蔥頭的功效與作用:1.降血脂和血壓,保護(hù)心血管;2.增進(jìn)食欲,開胃助消化;3.殺菌抗炎。
- 蔥頭有保護(hù)心血管的作用,蔥頭是所知的唯一的含有前列素A的一種蔬菜。
- 前列素A能擴(kuò)張血管,降低血液粘稠度,因而會產(chǎn)生降血壓,增加冠狀動脈的血流量,預(yù)防血栓形成的作用。
- 蔥頭中含量豐富的槲皮素,其生物的可利用度很高,槲皮素可有助于防止低密度脂蛋白的氧化,對于動脈粥樣硬化有很好的保護(hù)作用。
- 另一方面,蔥頭有很好的刺激食欲的作用,蔥頭含有蔥蒜辣素,有濃郁的香氣,能增進(jìn)食欲,蔥頭還能夠提高胃腸道的張力,促進(jìn)胃腸的蠕動,從而起到開胃的作用,對一些萎縮性胃炎、胃動力不足或者是消化不良的患者,都有很好的治療作用。
- 另外蔥頭有很好的殺菌的作用,蔥頭中含有植物殺菌素像大蒜素等,有很好的殺菌能力。