鹽是咸的,很多人都將這種味道稱作百味之王,意思是說鹽在所有的味道中是最好的,同時也可以看出鹽在烹調(diào)中的作用是非常重要的。在烹調(diào)過程中,鹽的主要作用就是調(diào)味增加風味,讓菜肴變得更加美味可口,看起來就讓人食欲大增。而且鹽里面含有多種無機鹽,食用之后可以幫助人體內(nèi)的血液滲透壓保持在一個平衡的狀態(tài),對人體的健康也是有很大好處的。但是在做菜時鹽的添加也要適量,不能過多。
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