聽說(shuō)唾液對(duì)淀粉具有促進(jìn)消化的作用,但是具體怎么的原理卻不是很清楚,所以想額問(wèn)問(wèn)呢唾液對(duì)淀粉的消化作用怎么樣的
小編解答
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:淀粉是人們?nèi)粘I钪薪?jīng)常攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),淀粉的消化通常是通過(guò)唾液來(lái)完成的。之所以這樣說(shuō),主要是因?yàn)橥僖褐械牡矸勖肝镔|(zhì)能將糧谷類食物中的淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖,這也是米飯、饅頭等淀粉含量高的食物在久嚼不咽時(shí)會(huì)產(chǎn)生甜味的原因。唾液除了消化淀粉外,由于在食物中沒(méi)有其他酶,如蛋白質(zhì)、脂肪,因此食物必須通過(guò)胃等身體其他部位消化,從而吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分。
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