我平時(shí)的時(shí)候都比較喜歡吃,但是我炒雞蛋的時(shí)候就不怎么嫩,有時(shí)候就會(huì)焦掉,而且味道也不是很好,雞蛋要怎么炒才會(huì)嫩?
在炒雞蛋的時(shí)候首先要把雞蛋先打開(kāi),把雞蛋敲到碗里之后用筷子打均勻,直到看不到蛋白為止,然后用平底鍋稍微刷一層油之后加熱,等到油鍋有點(diǎn)冒煙的時(shí)候把雞蛋倒下去,可以等待10秒鐘左右這樣的雞蛋已經(jīng)完全熟透,而且也不會(huì)老,在這個(gè)時(shí)候就可以給雞蛋翻身,發(fā)生之后在等待5秒鐘左右用鏟子把雞蛋弄碎,再放一些切好的蔥花,這樣炒出來(lái)的雞蛋很嫩,而且味道也會(huì)比較好。