最近我媽媽跟我說，他特別的想吃牛脊骨湯，我就是想要滿足他，但是我發(fā)現(xiàn)我做出來都不好吃，請問牛脊骨湯的做法是怎么做的?。?/p>
大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答：
牛脊骨湯的制作方法是先將牛脊骨放入冷水中，再逐步加熱再煮沸，煮沸后再用小火慢慢燉煮，這樣才能更好地燉出其中的蛋白質(zhì)，同時要注意在燉煮的過程中不要放入冷水，這樣會導(dǎo)致牛脊骨中的蛋白質(zhì)凝固和性質(zhì)發(fā)生變化，從而影響牛脊骨湯的營養(yǎng)價值，同時也要趁熱食用，這樣可以更好地吸收營養(yǎng)。