怎樣可以較好地分離蛋黃和蛋清呢？

現(xiàn)在市面上銷售的蛋黃蛋清分離器，可以很好的將蛋黃蛋黃分開(kāi)，一般購(gòu)物網(wǎng)站上也都有。在家里自己分離可以準(zhǔn)備一個(gè)干凈的飲料瓶，瓶口和蛋黃差不多大的飲料瓶。將雞蛋放入碗中，擠出塑料瓶中的空氣，將塑料瓶口對(duì)準(zhǔn)蛋黃，輕輕一吸，蛋黃就完全出來(lái)了。洗干凈塑料瓶，留著下次用。使用幾次后，可更換一只瓶子，以免被細(xì)菌污染而污染雞蛋。