我家處在北方,最常吃的就是面條,前天街上有一家賣堿面條的,很多人去買,以前沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò),堿面條是什么呀?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:一般我們常吃的面條都是用面粉做成的,堿面條是在和面的時(shí)候加入一些食用堿。食用堿是可以食用的,可以在做面食的時(shí)候放一些。加在面團(tuán)里會(huì)讓面更有彈性,用這種面做出來(lái)的面比較有勁道,煮的時(shí)候比較耐煮,不容易糊,口感比不用堿的面要香一些。這種面偶爾吃一次可以,不能經(jīng)常吃,經(jīng)常吃會(huì)覺(jué)得不好吃。而且,堿面條沒(méi)有普通的面條容易消化,胃不好的人盡量少吃。
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